全聚德如今生意慘淡，除了服務費片鴨師傅外，根本原因是這個！

北京不僅是咱們國家的首都，也是北方美食的聚集地。提及北京美食，不少人都可以羅列出一串兒來，比如說地道的涮羊肉，還有老北京的炸醬麵以及全聚德的烤鴨等等。而全聚德烤鴨無疑是支撐北京美食門面的存在。對於前往北京遊玩的遊客來說，除了爬長城是必備項目之外，吃全聚德的烤鴨似乎也成為了北京旅遊的標配。可是如今的全聚德似乎正在逐漸衰敗，而且衰敗的原因也主要有三個方面，現在本地人幾乎都不到全聚德吃烤鴨了。

早幾年的時候，在很多遊客的心中，全聚德的烤鴨就是北京最為正宗的烤鴨，光只是走在全聚德所在的那條街上，就能聞到非常濃郁香醇的烤鴨味道。而由此也不難理解為什麼有那麼多人對北京的全聚德烤鴨如此趨之若鶩。當然，全聚德烤鴨在早些年受歡迎，不僅僅是因為其烤鴨做的正宗地道，也是因為它的裝修非常的高大上。

全聚德的裝修完全是沿襲了老北京獨特的古樸風味，其裝修的風格並不具有現代化或者是歐式特色，而是如古代宮殿一般的肅穆和古色古香。以前全聚德生意火爆的時，每天賣出的烤鴨更是數不勝數，而且到全聚德買烤鴨時都是要排隊的。有些遊客甚至還專門為了吃到全聚德的烤鴨往北京跑一趟。

而如今全聚德的生意卻不比從前，似乎越來越衰敗。當然，全聚德之所以衰落也是有原因的，而且主要原因有三個方面。

第一方面就是全聚德烤鴨的價格，全聚德烤鴨的名氣自然是無法否認的，但是隨著現在物價的上漲，全聚德的烤鴨價格也是逐年攀升。現在一隻普通的全聚德烤鴨就可以賣到三四百塊錢，遊客們到店裡買烤鴨的時候，還會收取各種服務費用，所以平均下來，每個人的人均消費就達到了五六百左右。

而第二方面的原因就是全聚德的服務。之前的全聚德不僅名聲顯赫，而且服務也非常的細心體貼，連服務費都是一般普通大眾都能支付起的。可是現在在全聚德吃烤鴨，想訂到包房就已經是不容易的事兒了，而且，包房的服務費最低是一千塊。也就說，如果想要享受到全聚德的包房服務的話，不僅要吃烤鴨，還要點一些菜。

而最後一方面的原因也是最根本的原因，那就是全聚德烤鴨的味道已經不比從前。以前全聚德烤鴨都是用傳統的烤鴨爐子做的，但是如今，現代化的技術已經不需要傳統的烤爐了，可是少了煙火味道的全聚德烤鴨也喪失了真正的全聚德特色。

現在本地人其實已經很少到全聚德吃烤鴨了，到全聚德吃烤鴨的也是那些慕名而來的遊客。有網友表示：這是失去了匠心和靈魂了。你吃過全聚德的烤鴨嗎？

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