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12歲女孩創新兩種煎餅,幾分鐘就一鍋,每次做三鍋才夠吃!

前幾天早上跑步歸來,曬了一下女兒做的早餐餅,很多朋友都誇做得不錯,說分享一下做法。

其實這做法特別簡單,平常我家也經常做這類似的簡單煎餅,女兒耳濡目染也就在幾年前就學會了。今年暑假女兒經常喊餓,處於青春發育期能量消耗快,一餓了就自己去做個餅吃,後來發現她做的餅比我做的好吃。

原來是因為她總是做一人份的量,煎出來的餅比較薄,材料的比例也更恰當,所以做出來特別好吃,今天就來將她的這個做法比例分享給親們。

我家都是愛運動一族,人人是大胃王,在早上不趕時間的日子裡,就讓女兒做這樣的餅,一做就是三鍋,一人一鍋,哈哈......

今天要分享的第二種餅是因為女兒在下午時間的時候覺得餓,又去做餅,覺得自己早上吃雞蛋了,不能蛋白質超標,於是做的時候就不再加雞蛋,這樣做出來的餅比較筋道,比較有嚼勁。

女兒做好餅,把餅撕開的過程中發現餅可以撕成兩層,於是又撕開成薄薄的餅再煎一會,然後就煎成了薄脆餅了,特別香,就是吃的時候要細嚼慢咽哈,嚼起來特別香,別吃太快以免硬脆的餅扎了舌頭喲,嘿嘿......

第一種餅比較適合早餐吃,非常快速,吃完該上班的上班,該上學的上學,第二種餅比較適合閑暇的日子作為加餐或零食來吃,要煎脆的話時間需要長一些,吃的時候也要細嚼慢品,配上一杯咖啡也不錯呢......

第一種做法:

【食材】

麵粉60克、雞蛋一個、鹽少許、油少許、水70克

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、麵粉里打入雞蛋,加入適量鹽,分次加入水,攪拌均勻。

3、攪拌成這種流動狀態的稀糊狀態。

4、電餅鐺預熱後刷上適量油,倒入麵糊,震動電餅鐺使其平整。

5、煎到兩面金黃即可。

因為麵糊濕度比較大,電餅鐺的一個程序結束後翻一面再煎一會,當然這個要根據自家的電餅鐺特性來做。

6、成品圖。

第二種做法:

【食材】

麵粉100克、水150克、鹽適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、麵粉里加入適量鹽,分次加入水,攪拌均勻,成流動狀的稀麵糊。

3、電餅鐺預熱後刷上適量油,倒入麵糊。

4、兩面煎黃。

5、兩面煎黃後就可以出鍋吃了,這個時候的口感也不錯,但沒有加雞蛋的口感鬆軟,比較有嚼勁一些。

這時候從中間扒開可以撕成兩層。

6、將兩層撕開,撕成小塊,堆在電餅鐺里蓋上上盤,再煎一會。

7、多煎一會就成了薄薄脆脆的餅了,很香。

煎的時間靈活掌握,煎到什麼程度完全根據自家的喜好來決定,這種硬脆餅不建議老人和幼小兒童吃。

葉子的小廚,國家一級營養師、美食作家、國宴傳承人,專註於養生美食的簡單、創意、改良做法,更多美食及養生知識請關注我的微信公眾號「葉子的小廚」,有任何疑問歡迎到那裡留言,葉子會一一回復。


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