12歲女孩自創兩種煎餅，幾分鐘就一鍋，每次做三鍋才夠吃！

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前幾天早上跑步歸來，曬了一下女兒做的早餐餅，很多朋友都誇做得不錯，說分享一下做法。

其實這做法特別簡單，平常我家也經常做這類似的簡單煎餅，女兒耳濡目染也就在幾年前就學會了。今年暑假女兒經常喊餓，處於青春發育期能量消耗快，一餓了就自己去做個餅吃，後來發現她做的餅比我做的好吃。

原來是因為她總是做一人份的量，煎出來的餅比較薄，材料的比例也更恰當，所以做出來特別好吃，今天就來將她的這個做法比例分享給親們。

我家都是愛運動一族，人人是大胃王，在早上不趕時間的日子裡，就讓女兒做這樣的餅，一做就是三鍋，一人一鍋，哈哈......

今天要分享的第二種餅是因為女兒在下午時間的時候覺得餓，又去做餅，覺得自己早上吃雞蛋了，不能蛋白質超標，於是做的時候就不再加雞蛋，這樣做出來的餅比較筋道，比較有嚼勁。

女兒做好餅，把餅撕開的過程中發現餅可以撕成兩層，於是又撕開成薄薄的餅再煎一會，然後就煎成了薄脆餅了，特別香，就是吃的時候要細嚼慢咽哈，嚼起來特別香，別吃太快以免硬脆的餅扎了舌頭喲，嘿嘿......

第一種餅比較適合早餐吃，非常快速，吃完該上班的上班，該上學的上學，第二種餅比較適合閑暇的日子作為加餐或零食來吃，要煎脆的話時間需要長一些，吃的時候也要細嚼慢品，配上一杯咖啡也不錯呢......

第一種做法：

【食材】

麵粉60克、雞蛋一個、鹽少許、油少許、水70克

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、麵粉里打入雞蛋，加入適量鹽，分次加入水，攪拌均勻。

3、攪拌成這種流動狀態的稀糊狀態。

4、電餅鐺預熱後刷上適量油，倒入麵糊，震動電餅鐺使其平整。

5、煎到兩面金黃即可。

因為麵糊濕度比較大，電餅鐺的一個程序結束後翻一面再煎一會，當然這個要根據自家的電餅鐺特性來做。

6、成品圖。

第二種做法：

【食材】

麵粉100克、水150克、鹽適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、麵粉里加入適量鹽，分次加入水，攪拌均勻，成流動狀的稀麵糊。

3、電餅鐺預熱後刷上適量油，倒入麵糊。

4、兩面煎黃。

5、兩面煎黃後就可以出鍋吃了，這個時候的口感也不錯，但沒有加雞蛋的口感鬆軟，比較有嚼勁一些。

這時候從中間扒開可以撕成兩層。

6、將兩層撕開，撕成小塊，堆在電餅鐺里蓋上上盤，再煎一會。

7、多煎一會就成了薄薄脆脆的餅了，很香。

煎的時間靈活掌握，煎到什麼程度完全根據自家的喜好來決定，這種硬脆餅不建議老人和幼小兒童吃。

葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、國宴傳承人，專註於養生美食的簡單、創意、改良做法。

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