「螞蟻上樹」這菜名 竟與關漢卿筆下的竇娥有關
螞蟻上樹，竇娥的廚神之路！
竇娥，元代戲曲家關漢卿的雜劇代表作《竇娥冤》中的主人公，血濺白綾，六月飛雪，三年乾旱……
回憶著竇娥的故事，一絲悲涼忽然從心底油然而生……不過沒關係，大家可以先從悲傷中走出來一下下，因為其實冤呢，只是竇娥的形象之一，傳說竇娥還是一位「大廚」！
關漢卿筆下的竇娥（網路圖）
據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，就跟竇娥有關。
螞蟻上樹是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。沒有螞蟻沒有樹，只因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。
螞蟻上樹（網路圖）
相傳，秀才竇天章為上朝應舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。竇娥在蔡家孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過得去。
誰知在她與丈夫成親後不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重擔，她在為婆婆請醫求葯之餘，又想方設法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調養身體，婆婆漸漸地有了好轉。
只是因坐吃山空，經濟緊張起來，竇娥只得硬著頭皮去賒賬。在肉案前，賣肉的說："你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒了。"竇娥只得好言相求，賣肉的被纏不過，切了一小塊肉給竇娥。該做飯了，竇娥想，這麼點肉能做什麼呢？
她思索的目光落在了碗櫃頂上，那上面有過年時剩下的一小把粉絲。竇娥靈機一動，她取下粉絲，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉絲翻炒片刻，最後加青蒜絲、胡椒粉起鍋。躺在床上的婆婆問："竇娥，你做的什麼菜這麼香？""是炒粉絲。"
隨著話音，竇娥便將菜端到了床前，婆婆在動筷子之前，發現粉絲上有許多黑點子，她咪著老花眼問："這上面怎麼有這麼多螞蟻？"當她知道其中原委，並動筷子嘗了一口後，不由得連連誇讚，還說，這道菜乾脆就叫"螞蟻上樹"吧！
從此之後，「螞蟻上樹」流傳至今，家家戶戶的盤中餐總能看到「螞蟻上樹」的身影。也成為了很多朋友們愛吃的一道美食。
作者：蝌蚪君綜合
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