每一個中國人都被這些菜名坑過，炒蒼蠅頭、螞蟻上樹……這些都是什麼？
今年暑期《延禧攻略》、《如懿傳》熱度超高，引發全民追劇，推味君在等更新夾縫中，依舊不忘初心又回味了一遍《還珠格格》。
距1998年第一次上映，《還珠格格》到現在已經開播20周年。以前坐小板凳看《還珠格格》的小丫頭，現在都要變成怪阿姨了，再看一遍發現有好多細節已經不忍直視了！
比如說紫薇……
印象中的紫薇就是懂事，漂亮，識大體的文化人，但以前怎麼沒發現紫薇起起菜名來能這麼誆人！
皇桑帶著小燕砸和蛙哥，爾康紫薇一行人微服私訪，在山路邊吃個便飯。
紫薇就開始自己的表演，起菜名。
幾顆生菠菜——《紅嘴綠鸚哥》
豆腐青菜——《漠漠水田飛白鷺》
煎雞蛋——《陰陰夏木轉黃鸝》
嗯，幾盤子沒做熟的青菜都能說出個花來，要擱現在開飯店，紫薇也是個厲害的老闆娘！
起菜名這個事情，跳出影視劇，在日常飲食中我們也能遇到非常「瞎」的菜名。
首先，我們要知道中餐和西餐起菜名的套路是不一樣的。
西餐起名一般都按照「產地+做法+食材+調味」這樣的結構來起。
舉個例子：「加拿大烤羊排配帕瑪森焗茄子醬」、「西班牙火腿卷土豆沙拉」、「澳洲谷飼肉眼牛排配牛骨汁」。
在點西餐的時候，看菜名就已經了解這道菜的大半信息。
而在中餐里，嘿嘿嘿~
並不是所有菜都是想「西紅柿炒雞蛋」那麼好理解的，有些菜光看菜名，你是啥也猜不到的。
比如說炒蒼蠅頭？
還有螞蟻上樹？佛跳牆？鐵獅子頭？你知道這是在吃什麼嗎？
炒蒼蠅頭是韭菜炒豆豉，想想豆豉，黑乎乎的一個點點，就能領會什麼叫做「蒼蠅頭」了吧。
螞蟻上樹則是粉絲炒肉末，肉末粘在粉絲上，就像是螞蟻盤著樹榦走；鐵獅子頭其實就是紅燒大肉丸子。
佛跳牆就更神了。
要鮑魚、海參、魚肚、蹄筋等等要十幾種食材匯聚到一起，加入高湯和紹興酒燉出來的，葷香四溢，有「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」之說，和尚都要忍不住翻牆過來吃，可見這佛跳牆有多好吃。
在中國這樣的有意思的食物名還是有很多的，像北京傳統小吃驢打滾，家常冷盤「老虎菜」，山西經典麵食貓耳朵等等等等。
（不知道這些是啥的，可以在留言區問一問，看看哪個小可愛告訴你答案）
今天推味君就在這些有意思的菜名裡面挑一道，家常好吃又好做的「螞蟻上樹」（就是粉條炒肉末啊！）分享給大家。
你要準備：
粉條、豬肉、蔥姜蒜辣椒適量，
豆瓣醬、花椒粉、醬油、蚝油、料酒。
—step1—
把豬肉剁成肉沫，你可以直接買肉餡。
—step2—
粉條用熱水泡軟，備用。
—step3—
蔥姜蒜切成沫，辣椒也切成段。
豆瓣醬要用刀細細地剁碎，這樣吃的時候就吃不出來大塊的辣椒片和豆子了，這個體驗是超級好的。
—step4—
炒鍋燒熱轉小火，倒入少量的油，把肉餡放進去滑炒一下。
肉末變色後，把肉沫推一邊，放入切碎的豆瓣醬，小火翻炒，炒出紅油。
然後和豬肉混在一起炒，並加入蔥姜蒜辣椒炒香。
加入醬油、料酒、蚝油翻炒均勻。
—step5—
肉末上色後，倒入適量的熱水。中小火，加鹽、花椒粉煮開。
放入泡好的粉絲煮軟。
把粉條煮個三分鐘之後，就開大火收汁。收到基本沒什麼湯汁，就撒上一大把鮮蔥花，翻兩下，就可以關火出鍋了！
螞蟻上樹是一道川菜，看到有豆瓣醬就知道了，香辣可口，特別下飯。再加上名字的響亮，在家請朋友吃飯，來道螞蟻上樹是特別撐場面的！
喜歡今天螞蟻上樹嗎？
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