這6道家常素菜，5分鐘就能出鍋，好吃又營養，一次能吃幾碗飯！

你是不是還在糾結每天該吃什麼菜，現在起不要再擔心了！收下這8道家常菜，每天變著法吃！

第一道：辣椒炒肉

準備食材：辣椒，豬肉，蔥姜蒜

先將辣椒洗乾淨，切絲切塊都隨自己的喜好！隨後將豬肉洗乾淨切片，這裡的豬肉選五花肉更好吃，有肥肉也有瘦肉!接下來熱鍋放冷油，將準備好的生薑，大蒜放入鍋中爆香後放五花肉翻炒變白（喜歡吃焦一點的，可以炒至金黃），再加入鹽、味精、雞精、花椒面等調料繼續翻炒，感覺肉熟了就可以放青辣椒了，翻炒一小會加入醬油提色就可以出鍋了！

第二道：包菜粉絲

準備食材：粉絲，包菜，干紅辣椒，大蒜

先將粉絲（或者紅薯粉）用熱水泡軟，紅蘿蔔，包菜洗乾淨切絲。熱鍋冷油放入胡蘿蔔絲翻炒，聞到一絲香味就可以加入包菜絲炒軟隨後調入鹽，蚝油，少許蒸魚豉油，胡椒粉，等調味品。將煮熟的粉絲倒入鍋中，翻炒均勻，等粉絲入味就可以出鍋了！

第三道菜：香菇油菜

準備食材：香菇，油菜，醬油，耗油

油菜下鍋用水煮熟，然後撈起放入涼水冷卻。將香菇洗乾淨，切成兩半，接著熱鍋冷油放入蔥姜蒜爆香，隨後將切好的香菇放入翻炒一下，然後放入一點水，醬油，耗油，鹽等調味品後等香菇出水，這個時候我們就可以將油菜擺盤（這是為了美觀，覺得麻煩沒必要就可以省略這一步，直接將油菜放入鍋中和香菇一起翻炒攪拌，最後出鍋）最後將香菇倒在油菜上面。

第四種：清炒藕片

準備食材：蓮藕，紅辣椒，香蔥

蓮藕洗乾淨切片，記住不要太厚了，而且最關鍵的就是切完後放涼水裡洗一下，為了洗去藕片表面的澱粉，要不然到時候炒時候藕片不白。熱鍋冷油，大火放藕片炒至變色，隨後既可以放甜紅辣椒翻炒，主要目的是添加顏色，菜更好看，最後差不多的時候就可以放香蔥，就可以出鍋了，喜歡吃醋的朋友可以放點醋。

第五種：干煸四季豆

準備食材：四季豆，干紅辣椒，大蒜

先將四季豆洗乾淨，然後把去兩頭把中間的筋撕掉。一定要瀝干水分，要不然到時候有會有油濺出來。熱鍋冷油，（油要多點）放四季豆，然後用大火炸，大概三到四分鐘等四季豆表皮微微皺起，一定要炸熟，要不然生的四季豆有毒！撈出四季豆，然後繼續放干辣椒，蒜爆香，接著放四季豆加少許醬油，放糖，鹽翻炒均勻就可以出鍋了！

第六種：蒜香紅莧菜

準備材料：紅莧菜，大蒜

將紅莧菜洗乾淨，大蒜切塊狀。熱鍋冷油，將大蒜放進鍋中爆香，隨後將紅莧菜放入鍋中翻炒，最後加鹽，就可以出鍋了！超級簡單。

這幾道菜不知道有沒有你喜歡的呢，秋天多吃點素菜，清熱解火！

希望這個能給你帶來一定的幫助，如果你也喜歡的話，那就多多點贊收藏加關注，我們每天都會更新不一樣的美食！（圖片來源於網路，若有侵權，請及時聯繫刪除

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