日本街頭美食巨型烏賊，只有大廚才能料理，墨魚汁湯你敢喝嗎？

海鮮是很多人非常喜歡的美食，在我國的南方沿海地區，海鮮非常受歡迎，基本餐桌上頓頓都有海鮮。還有一個非常喜愛海鮮的國家，那就是島國日本了。日本的刺身也是一大特色，被譽為海鮮之國的日本海鮮的種類也是非常的多，像這次要介紹的巨型烏賊大家應該就沒見過，而在日本，這種巨型烏賊的做法多種多樣，只有大廚才能處理它。

這種巨型烏賊在國內之分罕見，國內的人看到應該會非常震驚，這種烏賊提倡有一米，不僅十分巨大而且還很重，一隻估計可以吃個兩三頓，但是這麼大隻的烏賊要大廚才能料理，而且要做出刺身沒那麼容易。

首先師傅要將烏賊的表面這層灰色的外皮剔除，這就非常考驗廚師的刀工，不能切多也不能切少，要把完整的一塊表皮切下來。切完外皮後，要再把烏賊里的內臟給取出來，這就更是一門技術活，不但考驗刀工，而且還要考驗廚師對烏賊的了解，師傅用熟練地技巧，把所有內臟完好無缺地取出來，確實厲害。

清理完烏賊後，把烏賊肉切成一排一排，在切成薄薄的一小片的刺身，一片片晶瑩剔透的刺身讓人十分有食慾，蘸上芥末的醬油非常好吃。

最後的重頭戲，把剛才的清理出來的墨魚汁拿去煮湯，非常的香，墨魚汁的營養可是十分豐富的，你敢吃么？

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