四十歲大媽用傳統的老方法來做饅頭，兩塊錢一個，一天十鍋都不夠賣

河南46歲大媽大清早三點就起床，然後就開始站在灶台前蒸饅頭，不過這個大媽做的饅頭和普通的饅頭是不一樣的，現在街上賣的饅頭都是用機器做的，而這個大媽賣的饅頭卻是全部都是純手工，從和面，發麵，摔面，全部都是用老方法手工製作。

而在當地，饅頭也是一日三餐中不可或缺的主食，在當地人們的早餐和晚餐一般都是吃饅頭，喝粥，吃菜，而大媽從小跟著母親就學會了蒸饅頭，後來就在村子裡開始做起了賣饅頭的營生，一做就是幾十年，在其他人都用機器做饅頭開始，這位大媽依舊堅持用手工製作，雖然手工製作比較費時費力，但是這樣做出來的饅頭香味十足，很受村裡人們喜歡。

製作手工饅頭首先需要準備面扎頭，在農村做饅頭都是面扎頭，但是現在很多人都是用發酵粉，大媽卻依舊使用老方法用面扎頭，面扎頭就是在蒸饅頭的時候，留一團面在和面盆裡面，到下次蒸饅頭的時候掰碎泡水，在做饅頭的時候和進去，這個麵糰就是起到了發酵粉的角色。

做這種手工饅頭不僅是個技術活，而且還是個體力活，最主要就是靠我們雙臂的力量，而且做手工饅頭，揉面揉的時間越長，這樣做出來的饅頭才好吃。而現在的人基本上都是買饅頭，也很少有人去自己做饅頭了。所以這位大媽做的饅頭也是很受歡迎的

面揉好之後，就把麵糰揉成長條，然後用刀給切成饅頭劑兒，這位大媽做的饅頭非常的大，一個饅頭足有半斤重

然後把切好的饃劑兒給擺放在蒸鍋裡面，一鍋大概能蒸40多個，這麼大的一個蒸饃可以賣2元，也很受當地村民的喜愛。

大媽在做好第一鍋饅頭上火開始蒸的時候，便接著開始做第二鍋的饅頭，這樣第一鍋饅頭蒸熟之後，第二鍋的饅頭劑兒也做好了，第一鍋饅頭成熟之後就可以直接做第二鍋。就這樣連續著，大媽每天做七八大鍋、用一百多斤麵粉也不夠賣，每天都是供不應求。

剛開始大媽想著機器饅頭之後，自己的生意會變差勁，沒想到自己的生意依舊那麼好，後來詢問多個來買饅頭的人才知道這個手工饅頭比機器饅頭味道好很多，而且手工饅頭吃起來也有小時候的味道，吃一口就讓人忘不了了。

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