教你一種蝦仁的新吃法，口感軟嫩又爽滑，關鍵做法簡單還沒腥味

對於我這種從小生活在內陸的人來說，是很喜歡吃海鮮產品的，尤其是龍蝦，真是百吃不厭呀！不過價格有點貴，如果天天吃的話錢包會受不了，加上前幾天做了一頓小龍蝦吃得我滿嘴是油，被我朋友說了一頓，我就決定以後要少吃點小龍蝦。

昨天去超市買肉的時候發現肉已經賣完了，正在愁買什麼菜的時候，看到一個人手上拿著一包蝦仁，我就決定我也買些蝦仁回去炸著吃，做法也簡單，而且蝦仁經軟炸之後，口感更軟嫩滑爽，腥味也基本沒有了，讓我在品嘗到美食的時候不至於吃相不雅觀。喜歡吃蝦的朋友，也可以試試這種做法喲！

準備食材：

蝦仁300克、雞蛋1個、麵粉50克、番茄醬1勺、料酒10毫升、花椒少許、澱粉2勺、鹽適量、胡椒粉少許、植物油30毫升

1、把買回來的蝦仁解凍後放入一個大碗中，然後放入料酒和鹽浸泡20分鐘，然後在加入麵粉和澱粉，用筷子攪拌均勻。

2、把炒鍋拿出來清洗乾淨，開小火燒乾鍋底的稅後放入花椒快速翻炒，看到花椒的水分幹了之後倒入碗中搗成粉末，然後放入胡椒粉和鹽做成椒鹽放在一旁（沒有花椒的直接用花椒粉也可以）。

3、拿一個小碗，把番茄醬倒入碗中放在一旁待用。

4、把炒鍋清洗乾淨後倒入植物油加熱至6成熱的時候，把蝦仁一個一個放入鍋中開始炸，看到蝦仁的兩面都炸至金黃色且浮起來的時候撈出來，瀝干油後裝盤，放涼一會就可以蘸上椒鹽和番茄醬慢慢品嘗了。

1、在用麵糊裹蝦仁的時候不要裹太多的麵糊了，麵糊也不要太稀了，以把蝦仁裹上薄薄一層且不流湯最好。

2、炸蝦仁時要一個一個地放入，不要全部一起放進去，以免粘連，破壞蝦成品的形狀。

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