牛肉粉絲湯 韓式泡菜豆腐煲 清蒸大閘蟹

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牛肉粉絲湯

by babyshun2016

·主料·

厚切鹵牛肉｜4片

雞蛋｜1個

白菜｜5片

龍口粉絲｜1捆

·輔料·

鹽｜適量

蚝油｜1湯匙

鹵牛肉汁｜2湯匙

蔥花｜適量

·做法·

1.鍋中放水，加龍口粉絲，煮開後轉小火煮5分鐘左右，直到充分泡發。

2.白菜切絲，鹵牛肉切厚片。

3.另起鍋加水，煮開後加白菜， 倒入鹵牛肉的汁；如果沒有的話，加老抽生抽也可以。

4.粉絲煮好後可以明顯看到粉絲漲發，鍋中水量變少。

5.粉絲加入鍋中再煮幾分鐘，加鹽、蚝油調味。

6.裝盤後撒點芝麻，蔥花就能吃啦，配上1個煎蛋更美味哦～

2

韓式泡菜豆腐煲

by梅依舊

·主料·

辣白菜｜200g

豆腐｜100g

油豆腐｜50g

金針菇｜100g

蟹味菇｜100g

香菇｜1個

·輔料·

韓式辣椒醬｜1湯匙

韓式大醬｜1湯匙

蔥｜適量

姜｜1茶匙

雞精｜少許

香油｜1茶匙

·做法·

1.豆腐切片，油豆腐切塊，辣白菜切成塊，蔥、姜切末。

2.金針菇、蟹味菇、香菇去根洗凈，豆腐入沸水中焯燙後取出瀝干水分。

3.鍋入少許油，放入姜、蔥末炒香，再下辣白菜煸炒。

4.炒出香味後倒入開水，放入大醬和辣椒醬，燒開後倒入砂鍋中，放入油豆腐、金針菇、蟹味菇煮3分鐘。

5.切好的豆腐片擺放整齊，放入香菇，小火燉煮5分鐘。

6.最後調入雞精、香油，撒蔥粒即可。

3

清蒸大閘蟹

by Mosquito私家小廚

·主料·

陽澄湖大閘蟹｜6隻

·輔料·

醋｜5湯匙

姜｜1小塊

·做法·

1.大閘蟹用清水沖乾淨後，白色的面朝上放入冷水蒸鍋中，大火蒸20分鐘。

2.調製蘸料：姜切絲放入醋碟中。

3.螃蟹要趁熱吃才肉質鮮美哦～

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