它是日本人最愛，食用時內臟都捨不得丟，引入我國後卻遭國人嫌棄

豐富多彩的海洋世界中孕育著多種多樣的魚類，其中有一些是我們所熟悉的，還有很大一部分是我們不太熟知的，目前海洋世界還是有很大的探索空間，我們也期待出現更多的新鮮魚種讓我們來認識。今天來給大家說的這個魚大家不一定都了解，但是在日本卻是人人都愛吃的秋季美味，在吃的時候連內臟都捨不得丟掉，這究竟是什麼魚呢？

這種魚生活在太平洋中，它的名字叫做秋刀魚。之所以這麼稱呼是因為秋刀魚都是在秋天這個季節收穫最為肥美，而且體型長得像一把長菜刀，所以就得了這個名字。秋刀魚在我們國家沒有太多人吃，主要是因為在秋刀魚的產地，有更多好吃的海鮮，例如鮁魚，肉質比秋刀魚厚，而且還沒腥味。所以在我國人們更傾向於吃鮁魚，秋刀魚肉不多，還略帶苦味，海邊的漁民都比較嫌棄它。

但是在日本卻是一道國民美食，日本人吃秋刀魚喜歡用炭烤，保留魚鱗和內臟，在炭火上慢慢烤熟，放點鹽和檸檬汁，就是一道美味。在日本普遍認為秋刀魚的腸子才是精華，苦中回甘，配點清酒堪稱一絕。這種吃法在我國是比較少見的，國人吃魚都習慣去鱗去內臟，再油煎清蒸或者燉湯，不習慣炭烤的方式，這也是秋刀魚在我國無法流行起來的原因。不過隨著社會的發展，這種吃法在國內一些高檔餐廳慢慢流行起來，目前秋刀魚引入國內市場後，也有了一定銷量。

秋刀魚在每年秋天的時候經過公海洄遊到日本北海道地區，日本的漁民就開始大肆捕撈，這個時候的秋刀魚經過攝食之後身體圓潤、肉質順滑，魚鱗還閃耀著青色的光芒，再加上秋刀魚在日本的價格並不貴，換算成人民幣大概14元一條，所以是一道人人都吃得起又愛吃的美食。而且把秋刀魚做成日本料理之後，搭配不同的食材，秋刀魚給人的味道和口感都是不一樣的，也可能是因為這個原因吧，秋刀魚在日本一直受到人們的追捧。

但是在我國秋刀魚基本就無人食用，這大概就是飲食文化的差異，即便是相鄰如此進的國家，在飲食文化上也是有很大差異的。這種可以為吃進肚子的「日本武士刀」早在日本天皇時期就開始被人們食用，一直流傳至今，在日本一直很受歡迎。不知道大家有沒有吃過？

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