豬身上最便宜的部位，很多人嫌它臟，吃起來卻比紅燒肉更美味
美食
08-31
豬身上最便宜的部位，很多人嫌它臟，吃起來卻比紅燒肉更美味
豬肉應該是我們生活中最常見的肉了吧，可以說豬身上每一處都是寶，在我國人民強大的智慧下，豬的任何部位都可以做成美味。小時候媽媽經常跟我說經常吃豬肝或者豬心對身體好，當時每次吃肝臟的時候我都會覺得好苦呀，但是當時還很小，為了補充營養也要硬吃一些。這直接導致現在我對豬肝非常喜歡，除此之外其他動物的內臟我都覺得非常美味。而今天我們介紹的這個部位可能很多人都覺得它非常臟，市面上賣的也非常便宜，但是做出來味道卻非常香。
它就是豬肺，市場上一塊豬肺可能只需要五元錢，但是也很少有人會進行購買。在前幾天老公突然神秘兮兮的提了一個黑塑料袋子，當時我還非常好奇問他：什麼東西呀，隱藏的這麼深。他說道：好吃的，看我給你做哈。
隨後老公從塑料袋子裡面拿出了一個豬肺，老公準備爆炒豬肺，一般來說無論是什麼動物的肺部都是需要進行好好清理一下的，畢竟肺部和外界空氣連接，難免裡面會聚集一些髒東西。而清理豬肺最好的辦法就是用鹽水浸泡，浸泡好以後把豬肺裡面的氣管全都扔掉，然後在清洗乾淨。
如果想要做出爽脆口感的豬肺，那麼豬肺一定要過油。老公在鍋中倒入了一些有，然後把豬肺放入進去進行過下油，結果撈出來以後我發現這怎麼有點像豬尾巴呀！隨後老公把豬肺切成小片，接下來就準備進行爆炒。
首先鍋中放油，加入辣椒爆香，然後把豬肺放入進去，開大火進行快速翻炒，炒至七成熟的時候，在鍋中加入鹽、料酒、雞精炒勻就可以出鍋了。我嘗試了一下發現豬肺的口感確實非常不錯，吃起來比紅燒肉還美味呢，如果想品嘗的可以嘗試做一下，畢竟價格也不貴。
