這幾道看了就流口水的家常菜，好吃到飛起！

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蒜香鴨塊

用料

鴨、干辣椒醬、油、醋、白糖、料酒、味精、蔥、蒜、油鹽

做法

1.鍋置火上，油熱後下蒜碎煸香，然後下鴨塊小火煸炒約5分鐘，至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；

2.加干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加醬油、食醋、白糖和料酒翻炒，然後倒入溫水燒至沸騰；

3.蓋上鍋蓋轉小火燜15-20分鐘，然後打開鍋蓋收湯汁，加鹽和味精，撒上蔥花即可。

家常豆腐

主料：豆腐1斤、木耳五朵

調料：香菜少量、蒜2瓣、油、生抽、白糖、雞精、生粉各過多

做法程序：

1、豆腐在淡鹽水中煮二分鐘。

2、干木耳泡發去蹄。

3、木耳在水中煮二分鐘。

4、豆腐切成四厘米厚的塊。

5、熱鍋倒油放一點鹽，一塊一塊放入豆腐這小火煎至兩面金黃色撈出。

6、鍋內留油，倒入蒜爆香，倒入木耳翻炒。

7、倒入煎好的豆腐炒一分鐘。

8、倒入生粉、雞精、生抽、白糖加水勾芡。

9、裝盤放香菜。

醬燜豬蹄】

食材：豬蹄、油、冰糖、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、蔥、八角 、桂皮、香葉、鹽

做法

1、豬蹄入沸水煮盡血水後撈出。

2、綽水後的豬蹄用涼水再沖洗一遍。

3、炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖，熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦黃色，倒入豬蹄煸炒上色。

4、加入豆瓣醬、生抽、老抽、料酒，將豬蹄與調料翻炒均勻，直到豬蹄變成棕紅色。

5、倒入開水沒過豬蹄2/3處，加入姜、蒜、蔥、八角、桂皮、香葉同煮。

6、大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，加蓋用中火燜約40-50分鐘，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。

7、水分快收干時加蔥花、少許鹽調味即可。

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