土豆最好吃的做法，和它一起燉，兩大碗米飯都不夠吃，實在香了！

土豆，我最喜歡的蔬菜之一，家裡時常都會備有。做法太多了，沒胃口時做個酸辣土豆絲，或者做成薯條，給女兒解解饞，還可以做成快手營養早餐餅等等。不過要說土豆最好吃的做法，那肯定是燉肉了，特別是和牛肉一起燉，那個好吃呀，真難以形容。每次做，老公都得吃兩大碗米飯，吃完還總說不過癮，太香了。牛肉軟爛不柴，一口一塊真過癮。土豆燉好口感軟糯，吸收了湯汁，一口咬下，在嘴裡馬上就化開了，特美味。而湯汁因為有土豆泥的緣故，濃郁粘稠，用來拌飯，那叫一個香啊，沒吃過的朋友真得試一試呢。

這道菜做起來並不複雜，但是有一些朋友反饋牛肉總是燉不爛，太柴太硬不好吃，很大原因是因為做錯了一步，那便是加錯水了。這是很容易犯的一個小錯誤，燉牛肉到底是加冷水還是熱水呢？看似簡單的小問題，但不少人選錯了，這可決定了你做出來的牛肉好不好吃呢，下面就讓我們一起看看，到底加什麼水才對吧。

土豆燉牛肉材料：牛肉：400克、土豆：2個、八角：1個、干辣椒：2根、香葉：適量、料酒：2勺、蚝油：1勺、生抽：適量、老抽：適量

製作過程：1、牛肉清洗乾淨，切成小塊。冷水下鍋，加入適量料酒，煮開，撈出用溫水清洗掉血沫。

2、熱鍋，加入適量食用油，待油溫升高，將香料放入爆香。

3、把牛肉倒入，淋入2勺料酒，稍微翻炒一下。加入料酒炒可以去除腥味。

4、加入蚝油、生抽、老抽，翻炒至牛肉上色。

5、加入足量的熱水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮1個多小時。水要一次性加夠，中途不要再加水，而且一定要加熱水，這樣牛肉才容易燉爛，不會柴，更好吃。

6、土豆去皮，切成小塊。

7、小火燉煮1個多小時後，將土豆倒入鍋中，燉煮到土豆變軟糯即可。

8、最後轉大火收汁，這時可以試下味，如果味道偏淡可以加入少許鹽調味。汁不要收太干，留點拌飯超級贊哦。

小貼士：1、牛肉焯水時要冷水下鍋，這樣牛肉才會軟嫩，而且還能清除去血水。2、燉牛肉時，一定要加熱水，這樣牛肉才不會發緊，比較容易燉爛。

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