秘制蔥油雞，讓你的生活有滋有味！

喜歡雞肉的原汁原味，不妨試一試這道蔥油雞，做出來的味道比燉出來的味道還鮮美，雞肉吃到嘴裡鮮嫩多汁，讓人一吃就上癮！

這道菜簡單易學，料理簡單，廚房新手們學會後可以作為宴客菜，也是很有面子的！

今天小編就來教教大家如何做這道鮮美多汁的蔥油雞！

蔥油雞

食材清單

雞 1隻

鹽 2茶匙

胡椒粉 2茶匙

料酒 2湯匙

姜蔥 適量

小米椒 適量

花椒 少許

烹飪步驟

步驟 1/8

準備好材料；

步驟 2/8

香蔥洗乾淨，切成段，姜切片；

步驟 3/8

把雞洗乾淨處理好，灑入胡椒粉和鹽，抹均勻，幫雞按摩一下，腌制30分鐘；

步驟 4/8

鍋內刷一層油，先鋪上薑片，再鋪上蔥段和花椒；

步驟 5/8

把雞放在上面

步驟 6/8

淋上料酒；

步驟 7/8

蓋上蓋子，用中小火燜40分鐘，然後翻個面燜1分鐘；

步驟 8/8

最後把雞裝盤，灑上小米椒，把鍋內的熱油淋在雞肉上面即可；

小技巧

最好選用三黃雞來做，土雞不適合做這道菜，它的肉質太緊實。

燜雞到了時間後，用筷子戳一下雞腿最厚處，能穿透過去就表示雞已經熟了!

本圖文授權轉自@貝太美食家

版權歸原作者所有

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