教你這幾款爽口的家常菜，老少皆宜！

苦瓜回鍋肉

材料：五花肉1塊、苦瓜1根、青紅椒各1個、油鹽適量、豆瓣醬適量、姜蒜適量、料酒適量

做法：1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片姜，開火煮；

2.大火煮開後撇去浮沫；

3.轉為小火， 煮到筷子很容易插進去就好了， 將五花肉撈出來放涼；

4.苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮；

5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控干水分；

6.五花肉塊冷後切成片，燒熱鍋， 放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒；

7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃，下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入；

8.繼續煸炒，炒出調味料香味後下入焯過水的苦瓜片翻炒；

9.最後加入少許鹽等調味翻炒均勻；盛入盤中。

玉米燜雞塊

原料：玉米、雞肉、油、鹽、生抽、老抽、大蒜、青椒。

做法：玉米洗凈切段；雞肉洗凈斬大塊；鍋中熱油加入適量白砂糖熬融化；把雞肉倒入爆炒；加入適量切碎的薑絲蒜米；淋適量的老抽；把玉米塊倒入；加入適量鹽；加入兩碗開水；淋適量的生抽；蓋上鍋蓋，大火煮開改小火煮至玉米熟透，雞肉熟透；開鍋加適量青椒斷生即可。

豆豉蒸排骨

主料：排骨400克；

輔料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺薑絲適量白糖2小勺；

做法

1.準備好材料，排骨斬成小塊，方便入味。

2.排骨倒入生抽。

3.豆豉洗乾淨倒入排骨內。

4.倒入生粉。

5.灑上薑絲和放入白糖。

6.用手把所有調料都抓均勻，腌制15分鐘。

7.放入蒸鍋內，蘇泊爾電磁爐的蒸檔，時間設置30分鐘即可。

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