鮮香開胃的家常菜來5道，家裡人都愛吃

【香辣小龍蝦】1.蒜、姜切小粒，蔥、干椒切段；2.將生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒、鹽、糖調入小碗內成味汁；3.鍋入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒；4.入蝦大火爆炒1-2min；5.待變紅時入味汁，加少量水；6.將鍋蓋蓋上，中火燜制6-8min，待湯汁漸干時裝盤出鍋食用。

【香酥牛肉條】1．牛肉洗凈切成粗條，用鹽、味精、白糖腌制5 分鐘；2．把雞蛋打入碗內，加入澱粉、水調成蛋糊，然後給牛肉條掛糊，再沾上白芝麻；3．炒鍋倒油油，燒熱，放沾有芝麻的牛肉，用小火炸至外脆里嫩，撈起裝盤。

【麻辣蝦】1.辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，澱粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香。 2.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩餘的蒜，根據口味再調入少許鹽，翻炒均勻。

【彩蔬蒸蛋】1.鍋中燒開水，加適量油和鹽，將香菇粒、胡蘿蔔粒、豌豆、玉米粒煮熟後瀝干; 2.雞蛋打散，加點鹽繼續打勻，加蛋液兩倍的溫水攪勻;3.隔著濾勺將蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜或蓋子;4.鍋中水燒開後入蒸蛋碗，中火8分鐘左右蛋液凝固後，鋪上彩蔬，續蒸2分鐘左右。

【招牌牛肉飯】鍋內冷油,放入洋蔥條,蒜片,薑絲略爆香；倒入事先調製好的照燒醬；等鍋內的照燒醬燒開後,放入肥牛片；燒開後轉小火一直燒至汁變的濃稠,快收干時即可起鍋；紅蘿蔔片和西蘭花用放了鹽和香油的開水燙熟後,放在碗邊裝飾。

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