超級下飯家常菜，有這幾道菜，讓我吃幾碗飯都行！

超級下飯家常菜，看著就流口水！有這幾道菜，讓我吃幾碗飯都行！

紅燒茄子

做法：1、洗凈茄子，去掉頭部和尾部，切成滾刀狀，泡在水裡，去掉少許澱粉，排水後調勻。乾淨頭部和尾部，並將其切成段。

2、豬肉片，剁成泥，參加1/2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻，腌制10分鐘入味。

3、將3湯匙油倒入鍋中，倒入炸好的肉末粉，待用後放入白色果肉。

4、繼續加10湯匙油，爆蔥，加茄子。炒快，參加5大勺水炒茄子軟化水，約5～6分鐘。

5分鐘前，將炒好的豬肉倒入鍋中，炒1分鐘，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油，即可食用！

豆豉剁椒蒸排骨

用料：小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、生抽／老抽少許;

做法：

1、排骨用水泡20分鐘，去血水;

2、瀝干水分。把姜，蒜切剁碎;

3、將排骨參加姜，蒜，少許料酒，生抽。腌制10分鐘;

4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒里是有鹽味的，所以只需少許鹽）;

5、蒸鍋水燒開，水開後放入鍋內蒸18-20分鐘出鍋，撒上蔥花。

青椒炒鴨肉

用料：鴨腿；青椒；蒜片；薑絲；澱粉；醬油；料酒；白鬍椒粉；花椒；

做法

1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，參加醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻腌制概略20分鐘擺布。青椒洗凈切塊備用。

2.炒鍋內放油（鴨肉本身會出良多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。放入腌制好的鴨肉絲滑炒。

3.待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。

辣椒豆腐乾炒五花肉

?用料：五花肉、尖辣椒、豆腐乾、鹽、料酒、味精、鮮醬油

做法

1.五花肉切片加鹽、料酒腌漬片霎，螺紋烤鍋加少許油煎五花肉；

2.五花肉煎熟後掏出，鍋內的油繼續用來煎豆腐乾。直到豆腐乾外皮略微有些白色的氣泡出來就可以了；

3.加尖辣椒和五花肉豆腐乾一起煸炒，少許鮮醬油提味即可；

小炒肉

主要食材:

青椒2個，五花肉適量，蒜，鹽，糖，米酒，香油，雞精，太白粉各適量。

簡單做法:

1:五花肉洗凈後切片，然後放入碗中再放入腌料攪拌勻，腌制大概5分鐘備用。

2:.把青椒洗凈後切成絲，大蒜洗凈切碎。

3:鍋燒熱後倒入適量油，再倒入蒜末、青椒中小火炒出香味，再把肉和所有調味料放入，炒至均勻熟透即可盛出裝盤享用啦！

太好吃了，已經三碗米飯下肚，可還是停不下來！

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