吃貨去武漢必吃的美食！

美食的範圍是無邊界的，在別人眼裡，可能只有山珍海味才屬於美食，其實在中國56個民族，各個地方都有著當地的特色美食。作為一名專業的吃貨黨，當然不能放過暑假最悠閑的假期。最近有朋友問我去了武漢是不是過足了隱？能不能和她說說武漢的美食，下次她也要去！哈哈，美食自然是沒有放過，武漢這麼多的美食，怎麼講的完呢？在朋友的威逼利誘下，好吧！那也給大家分享分享武漢美食！

熱乾麵

熱乾麵與河南燴面，山西刀削麵，四川擔擔麵，重慶小面同稱為中國五大名面。是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。

周黑鴨

採用特殊工藝和神秘配料製作的周黑鴨「味道的確很好」，剛入口時「有點甜」，然後「越來越辣」，吃完了「嘴邊還留有餘香」，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人慾罷不能，急於品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚選材要求高，通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。

三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳肴，後來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味遠近聞名。

黃陂三鮮

黃陂三鮮是湖北武漢市黃陂區的地方傳統名餚，屬於鄂菜系武漢菜。三樣菜即可單獨成菜，也可三樣合一，在當地過年或紅白喜事，都會有這樣的菜上席。老少皆宜，清爽可口，素有「沒有三鮮不成席，三鮮不鮮不算好「之說。三鮮各有其製作傳統技藝。「黃陂三鮮」也稱"黃陂三和」，由魚丸、肉丸和肉糕組成，製作工藝繁複講究，精湛，細緻。

面窩

今天的面窩主要分布於武漢和湖北其它城市大街小巷的攤點，尤為武漢漢口老城區口味地道。比如在武昌自由路的戶部巷，謝榮德炸的面窩，配料講究，用的是優質大米，摻一定比例的糯米，用香麻油，加蔥花、芝麻、薑末作料。面窩除了米面窩外，還有炸豌豆窩、「苕面窩」（紅薯窩），中間是沒有洞的形狀，別有風味。

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