蛋炒飯竟可以這樣做，色澤金黃，美味營養，讓人忍不住要嘗一嘗！
說實話，當知道這盤金燦燦的也是蛋炒飯時，我著實被嚇了一大跳。我真的沒想到，普普通通的蛋炒飯，換個花樣竟然可以炒得這麼好看。光是看著，就已經覺得很有食慾了，再不要說嘗一口了。色香味，反正這盤黃金蛋炒飯是全都佔了！
做黃金蛋炒飯，確實要比我們平常的蛋炒飯麻煩一點點，但也不是很難。只不過把我們平常所熟悉的步驟「蛋液、蛋黃一塊兒打好後，再倒到鍋里炒」，換成「將蛋黃另外分出來，打勻後再均勻地裹在米飯上」了。這樣，粒粒米飯完全被蛋黃滋潤，炒出來味道更香，顏色也更加好看。
之前，電視節目《頂級廚師》里就有人做過這道黃金蛋炒飯，也是備受好評啊。其實，當時看了節目我就想做了，可惜一直沒有機會，今天終於「圓夢」了。做黃金蛋炒飯的米飯一定要干一點，這是前提。接下來，再按照我給出的步驟進行，就沒什麼問題啦！只要用心一點，仔細一點，一次性成功絕不是什麼難事。當然，我做的是比較簡單的。如果您覺得食材不夠豐富，也可以根據個人口味再添加。
做好的黃金蛋炒飯，往往色澤金黃，米飯粒粒分明。吃起來，口感彈挺卻又不幹硬，而且，鹹淡適中，極少有蛋花出現。還有，最後炒完之後，鍋底更是乾乾淨淨。考驗廚藝的時候到了，大家趕快做起來吧！
用料
米飯 1碗/
雞蛋 3個/
蔥 2根/
鹽 適量/
胡椒粉 適量/
步驟
Step 1
煮好的米飯（少放點水，干一點），用筷子松一下，然後晾涼
Step 2
把雞蛋打到碗里，蛋黃和蛋清分開。把蔥洗乾淨後，切成末
Step 3
鍋里倒油，稍微多一點，開火，加熱
Step 4
油熟後，倒入米飯翻炒。米飯炒熱炒勻後，再關火
Step 5
將蛋黃打散，待米飯稍微晾涼，然後將其倒入米飯中，因為太熱或開著火的話，蛋液倒進去就凝固了，無法粘上蛋液
Step 6
再不停地攪拌，以確保米飯可以均勻地裹上蛋黃
Step 7
再開中小火炒勻，並加入蔥末、鹽和胡椒粉，繼續翻炒
Step 8
炒熟以後，裝盤，開吃
小貼士
餘下的蛋清可以用來做湯哦~
