西紅柿炒雞蛋，最懶的做法，5分鐘就能搞定，不好吃找我

炎炎夏日，酷暑的天氣也似乎榨乾了我們最後的力氣。回到家的我們，只想打開冰箱，來一杯冰啤酒或者一杯冰涼的飲料，然後癱坐在沙發上，貪婪著享受休息的時光。靜靜的就這麼待著，不想起來為自己準備千篇一律，早已吃膩的飯菜。這時，或許我們以減肥不吃為自己的懶惰找一個借口，或許點個外賣靜靜的等待外賣小哥的上門。其實，你只需要抽出自己猶豫不決的10分鐘就好，來為自己準備一道製作簡單，味道卻不同尋常的佳肴。

這道菜叫做番茄炒雞蛋，也叫西紅柿炒雞蛋。是很常見的一道菜。

首先，我們需要做的是食材的準備，選擇合適大小的西紅柿，一般炒一盤，2個西紅柿足夠了。然後，用流動的清水洗凈。在案板上用刀切成自己喜歡的大小。一般的形狀我們喜歡切成三角形。

其實，為什麼講這樣一道家常菜呢？不僅僅是因為對我們營養豐富，對於我本身也有特殊的意義。在我小時候是不能經常吃到西紅柿的。所以，對於這道菜特別珍惜，有特殊的意義。

言歸正傳，之後，我們將生雞蛋打入碗內。打入幾顆由你決定吧，愛吃雞蛋的話，多打入幾顆也可以。一般來講，兩個西紅柿放3個雞蛋比較適合愛吃雞蛋的人。之後，用筷子將蛋黃蛋清打混，攪拌成均勻的黃色就可以了。

之後，在金黃黃的蛋液中加入適量的鹽。

下一步，便是可以入鍋製作啦！

在鍋中倒入適量的食用油，待油鋪滿鍋面後，開火加熱。將處理好的金黃蛋液倒入鍋中。先不要著急翻炒，在旁靜待2、3分鐘。拿著鍋把輕輕晃晃，保證液面不要粘鍋，這樣做出來一張完整金黃的雞蛋餅。之後，便可以那鍋鏟將完整的翻炒，打碎成碎片狀。之後，將雞蛋處理好之後，重新放入到碗中，為處理西紅柿。

再在鍋中倒入油，加熱。待油稍熱後，先加入蔥花，翻炒幾下。之後，便將切好放在一邊的西紅柿倒入鍋中。翻炒，待西紅柿中的湯汁熬出來以後，加入炒好放入碗中的雞蛋。然後進一步翻炒就好。

可以加入一些黃瓜片，這樣有了一種黃瓜的清香。不過，見仁見智，根據個人口味來決定了。

最後，翻炒的差不多之後，可以加入一些香菜。這樣，紅黃相間的畫面中有了一抹綠色，有了一抹點綴。然後，便可以出鍋了。

雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。一盤色香味俱全，充滿畫面感的西紅柿炒雞蛋就做好了。

再配上清粥小菜，一切就顯得分外不一樣。簡單的菜肴，不簡單的味道。

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