彩色水果芋圓

心得：

將南瓜和紫薯蒸熟後壓成泥，加木薯粉拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，加入沸水中煮至撈出即成芋圓。

主要材料：

南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素

紫薯：補脾、益氣、寬腸通便

用料：

紫薯、木薯粉、砂糖、水果（自行搭配）、牛奶（自行搭配）

做法：

1． 紫薯和南瓜去皮，洗乾淨，切開

2． 加入少許砂糖，放入鍋里蒸軟，用筷子一碰就散開即可

3． 去掉多餘的水，可以把水留著備用，避免木薯粉加多了

4． 去除紫薯和南瓜分開搗爛，放入木薯粉，揉面，慢慢添加木薯粉，避免木薯澱粉加入過多

5． 慢慢把面揉光滑

6． 搓長條，切小劑子

7． 避免沾粘，切好的芋圓裹上木薯澱粉

8． 鍋里燒開水，水開了加入芋圓，煮熟

9． 撈出來放涼水裡浸泡一下

10. 加入牛奶、砂糖、水果或者自己喜歡的水果和果仁

11．完成

做好後的添加可根據自己喜好！

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