侗族村寨特有「火鍋」只有貴客來時才能享用，網友：告辭，吃不下

侗族村寨特有「火鍋」只有貴客來時才能享用，網友：告辭，吃不下

火鍋是大家愛吃的美食，麻辣爽口，很多人愛吃，在貴州有用一種食材做成的火鍋，是用牛癟。貴族牛癟湯只有在節日或有貴客來時才能享用的到，畢竟在山區牛是農田耕種的畜力，是家庭的貴重財產。很多人不知道牛癟是什麼，牛癟是人們將牛宰殺後，將牛胃及小腸里未完全消化的內容物拿出來的，光聽這個過程胃液就一陣陣向上翻湧。通俗來講牛癟就是牛屎的半成品，網友們送給它的外號「牛糞火鍋」，很多人聽到這裡就開始不淡定了，很多網友直呼，這我真的接受不了，「打死」我也不會吃的。

在侗族村寨，每逢過年過節，家家戶戶都會製作牛癟，是最原生態的食品，不僅沒有污染，而且對胃非常好。據說是因為有一個人腹瀉、肚痛了很久，四處求醫，吃過很多葯都不見療效，他見牛羊吃百草卻身體健壯，他便試吃牛癟吃過幾次後，腹瀉就好了。於是，這個事情就傳開了，後來，就有了牛癟火鍋。

所以當地人叫牛癟稱為百草湯，因為牛食百草，牛在進食的過程中會吃到很多草藥，大家都知道牛膽和牛黃都是有藥用價值的。煮好的牛癟湯可以放一些食鹽、辣椒、蔥蒜、辣椒作為蘸水，將煮熟的牛肉蘸著牛癟湯食用。別看賣相不怎麼樣，一份可是不便宜，你有沒有勇氣來挑戰？

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