教您在家自己做超級好吃的水煮洋芋片

水煮洋芋片很多朋友都喜歡去吃了，但是經常去都是人滿為患。現在教您在家自己做蘭州通渭路水煮洋芋片不用排隊在家就能解攙。

做法： 1.土豆洗凈去皮用工具鑔成土豆片，用冷水泡十分鐘。（用工具鑔出來土豆片厚度均勻，也比較省時。用冷水泡是把土豆的多餘澱粉泡掉，提升口感）

2.鍋里煮上一鍋冷水，待水起泡後放入土豆片煮。

3.土豆片入水煮上大約一分鐘左右，注意觀察土豆片是否變色，用筷子夾土豆片，如果能使勁一夾就能夾開就，說明熟了。把土豆片撈起待用。

4.調製調料。（這是水煮洋芋片好吃與否的關鍵）

5.油潑辣子3大勺、鹽半小勺、雞精1小勺，煮土豆片的土豆水兩大勺。（油潑辣子要用自家現做的才香哦～如果還想增加香味，可以加入1小勺十三香）

潑辣子的最香製作方法怎麼做？ 水煮洋芋片調湯時用放雞湯么

油潑辣子：

原料：

辣椒面、八角、桂皮、油、生薑。

做法：

1、買來的辣椒面把它放入乾淨、無水的碗里；

2、把八角、桂皮放在上面；

3、將生薑切絲；（生薑的作用是來測油溫的）

4、上鍋，點火，下油；辣椒面和油的比例是1：2，也就是1兩辣椒面2兩油；

5、放入生薑，等到生薑變黃了之後，說明水分已經沒有了，油溫也適度了；

6、用湯勺舀油舀入碗中，分3次舀。12個小時後就會呈現漂亮的玫瑰色了。

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