紅薯作為常見的平民食品，紅薯被世界健康組織評為最佳健康蔬菜之一，有著豐富的營養價值和保健功效。

常吃紅薯可獲3大益處

1、調脂抗癌

它含有豐富的膳食纖維，能加快腸道對水分的吸收，並且能迅速的增加糞便的體積，促進排便，有效的防止便秘。除此之外，還能促進體內「垃圾」和膽固醇的排出，間接的達到調脂、預防腸癌的作用。

2、保護心血管

紅薯中含有豐富的營養物質，其中的鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，具有預防心血管疾病的作用。

鉀有利於保持細胞液體和電解質平衡，從而維持血壓的穩定和維護心臟功能的正常。

β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。

3、減肥、防便秘

紅薯，不少人知道它能預防便秘，主要是因為它富含膳食纖維，並且低脂肪、低熱量，舉個簡單的例子，100克紅薯中才含?0.2克的脂肪。

因此，吃紅薯，不僅能填飽肚子，還能減少脂肪在人體的堆積，從而達到減肥的功效。

它含有豐富的膳食纖維，能加快腸道對水分的吸收，並且能迅速的增加糞便的體積，促進排便。

紅薯好處雖多，但這些人不宜吃

1、不吃早餐的人

紅薯的含糖量是比較高的，建議別空腹吃。若空腹吃時，會產生大量胃酸，讓人有「燒心」的感覺；

2、胃部不適者

紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。紅薯含一種氣化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等癥狀。所以，胃部不適、燒心時盡量別吃紅薯。

紅薯盡量煮熟了再吃，能減少氣體的產生，也就不容易發生脹氣、反酸等胃腸不適的癥狀了。

3、糖尿病患者

紅薯的糖分較高，吃多了會加重病情，建議糖尿病患者盡量不要吃。

配牛奶，更營養

由於紅薯含蛋白質和脂肪較少，因此它適宜與優質蛋白質食品，如牛奶、肉類等搭配食用，營養價值翻一翻。

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