功夫再高，也怕菜刀」，原來廚刀也能帥出天際！

老話說得好，人生在世無非衣食住行。衣食住行是我們生活中的基本需要，反映出我們當下的生活水平。民以食為天，想要吃得好，當然少不了一把利器。

一提到廚刀，可能很多刀友都深有感觸，以前看到老媽切菜，總是那麼行雲流水，速度奇快而且不凌亂，所以一直以為用菜刀切菜很輕鬆，但當自己拿起菜刀做飯的那一刻，才感受到它沉甸甸的重量。

但是隨著時間的深入，菜刀使用久了容易銹，容易鈍，容易切不開菜，本來做飯就是一件很辛苦的事情，結果切菜就花了半天時間。

這種情況相信大多數人家中都會面臨，因為刀不夠鋒利，從而不斷的去磨，去換刀，而蔣氏的掌門人家中，也面臨著這種情況。

因為心疼孩子在外辛苦一天，想要給孩子做頓好吃的母親，卻發現家中切菜的刀，又鈍又重，以前可以切肉剁骨的刀，現在，連切菜都費勁。

了解這種情況的掌門人，一邊心疼母親年紀這麼大，卻還要為孩子操勞，一遍又不忍拒絕目前的心意，於是，他開始思考，怎樣讓一把廚刀又耐久，又特別鋒利，又容易保養？

因為傳統刀劍要求剛柔並濟和現代廚刀的工藝需求有一些差異，為了解決這些問題，蔣小武師傅經過多方面的研究，最終找到了一種合適的鋼材，於是，以孝心而設計的廚刀，正式問世。

俗話說的好：「工欲善其事，必先利其器」，一把好刀在手，對於廚師或者煮婦來說，是至關重要的，使用起來是否得心應手，絕對影響做菜的心情，從而決定了菜品的外觀和口感。

此次掌門人為了研發這把廚刀，特地與德國一家專業從事廚具生產的公司合作，選用德國進口的不鏽鋼為原料，加以古法夾鋼工藝鍛造，從而打造出這把極其鋒利的廚刀。

整體刀身採用一體龍骨製作，經手工16道工序精細研磨，光滑細膩，同時，兩面刀身採用兩種不同的研磨方式，一面鏡面，便於切削，一面磨砂，不易黏貼。

手柄更是採用綠色原漿雞翅木為原料，綠色無害，經過精細打磨的手柄，手感舒適，更貼近皮膚。

一把好的廚刀，它首先要足夠鋒利，在自然流暢的切下食物時，不會太破壞食物的美感。

而這款廚刀，本身就是為切菜而定製的鋒利款，鋒利度極高，是用來專門切菜，片魚、肉用的，不適合砍骨剁肉之類，接下來就給大家展示一下其鋒利度。

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