學會這個辦法保存豆角，就算是冬天，也能吃到新鮮的豆角

稍微有點生活常識的人都知道,豆角是夏天吃的菜,有的菜農在夏天手快的話,搶著秋天來臨之前再種一茬的話,那麼我們在入冬之前也可以吃到新鮮可口的豆角,但是這個時候買豆角價錢可比夏天要貴很多,一下把就是好幾塊錢,偶爾吃一下還可以,天天吃的話怕是生活費要成倍增加了。所以在夏天的時候多買一點豆角,保存起來,等到秋天或冬天拿出來吃感覺會很不錯的,但是怎麼保存豆角很多人都不知道,所以今天就交給大家一招,絕對好用。

當然這個方法比較適合批量操作,所以大家要一次性多買一點,回來一起處理,免得費工夫。但是有的人不相信自己的動手能力的話,也可以先買一點試一試,成功了再大量的處理豆角。

首先,在菜市場買新鮮的豆角,注意一定要是新鮮的,不能是在凍庫裡面拿出來的那種,生豆角直接放在凍庫裡面,炒的的時候是不容易炒熟的。所以建議大家在菜農手裡買,不要去大型超市買。豆角買回來之後,把一頭一尾去掉,如果豆角中間有蟲眼或者是別的不好的地方,要簡單的處理一下,所以摘豆角的時候要過細。

然後,把初步摘好的豆角洗乾淨,用刀切成三段,切好之後找個缽子或者是盆子把激豆角放整齊。

接下來,就在炒菜的鍋里或者是蒸包子的大鍋裡面放大半鍋水,開火,把水燒開。水燒開之後把剛才切好的豆角放進去焯水,豆角遇到熱水就會變成非常好看的綠色,然後讓豆角在鍋里煮大概兩分鐘的樣子撈出來。

撈出來之後,用涼水把豆角沖一下,然後把豆角放在菜籃子裡面瀝干水,等溫度降下來之後,用手把豆角稍微用力的擠一下,把多餘的水分擠出來,然後再把豆角放進保鮮袋裡面,封好口,這樣包裝成一袋一袋的,放在冰箱冷凍層裡面,就完成了。想吃的時候拿出來化凍,切成小段,簡單的炒一下,就可以吃了,而且味道和新鮮的是一樣的。

雖然這個方法看起來很簡單,但是也是有訣竅的,就是豆角焯水的時間不能太長,太長的話豆角會變得很軟,這樣口感不好,而且在擠干水分的時候容易把豆角弄爛,看起來會不太舒服的。

其實,還有一種保存豆角的方式,焯水之前的步驟是一樣的,就是焯水之後不要放冰箱,直接放在太陽下面晒成干豇豆,吃的時候提前泡一下,也很好吃。

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