家常菜「麻汁豆角」必須要掌握的技巧，做出來爽脆可口，開胃下飯

首先準備正經豆角一小把，切成三公分左右的小段兒。鍋中燒開水，豆角下開水鍋中焯水三到五分鐘。這是我多次試驗總結出來的經驗，焯水有個小技巧，鍋中加入少許食鹽，加入少許食用油。這樣炒出來的豆角翠綠營養成份不流失。焯水3-5分鐘後，豆角顏色翠綠就可以撈出了，撈出豆角過一下涼水，瀝干水分備用。

請輸入圖片描述

準備一勺麻汁。按1:2的比例加入適量的清水，攪拌均勻。準備大蒜適量拍散切末。香蔥適量切末兒，準備幾個小米椒切圈。放入碗中。加入一勺生抽。兩勺香醋。一勺香油。少許食鹽。適量的白糖。攪拌均勻。

請輸入圖片描述

請輸入圖片描述

準備一隻順眼的盤子。把焯好水的豆角放入盤中。把料汁澆在豆角上面。澆上麻汁。攪拌均勻。一盤爽脆可口的小冷盤，麻汁豆角，就做好了。

請輸入圖片描述

每天分享一道家常菜，鍋鍋美食坊期待您的關注。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！