適合秋天吃的五種涼拌菜，營養健康還美味，網友：不錯，先收藏了！

夏天剛剛過去，相信大家還沒有在夏天的炎熱中晃過神來，就已經開始到了秋乏的時候了。有的時候總是覺得自己很累，在家也實在是不太想做飯吃，這時候做幾道簡單易做的冷盤那也是極好的。今天就推薦五款非常容易製作的適合秋天吃的涼拌菜，不僅營養健康而且還非常的美味，網友看了之後都收藏了！

第一種就素涼拌金針菇了，首先將金針菇洗乾淨之後焯水一分鐘煮熟，然後再它放入冷水中過一遍後放到碗中，然後將胡蘿蔔絲和黃瓜絲鋪在上面，最後鍋中熱油放入干辣椒煸香，加入醋，鹽，糖，生抽攪拌均勻淋到金針菇上面就可以了！

第二道菜涼拌油麥菜，將油麥菜洗乾淨切成小段，然後再將黃瓜絲切成薄片卷在油麥菜外面。將鹽，生抽，醋，糖，香油等等加入到芝麻醬裡面，攪拌均勻淋在上面就可以了！

第三道菜涼拌腐竹，步驟和第一道的金針菇一樣，只是腐竹需要提前泡發即可！

第四道涼拌小油菜，首先將油菜洗乾淨焯水，然後再過一遍冷水放涼，然後在將鍋中熱油，加入花椒，炸出香味之後濾掉花椒油，然後再蒜切成蒜末之後放到油中煸香，切記不要將蒜煸太熟了，然後再講鹽和生抽還有蒜，油都攪拌均勻，倒入到盛有小油菜的碗中即可！

第五道就就是涼拌豆腐絲，將豆腐絲切斷，黃瓜切絲放入碗中，然後再講生抽和老乾媽，還有些許的花生碎，芝麻放到碗中，攪拌均勻就可以吃了！

這樣簡單的五道冷盤，你們學會了嗎？是不是感覺很簡單呀！只需要五分鐘就可以搞定了，大家趕緊在家學學吧！

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