廣西柳州人最愛的一道美食，味道堪比螺螄粉，獨特香味讓人痴迷！

相信說道廣西，大家想到的第一道美食肯定就是螺螄粉了，要知道螺螄粉這種美食是有人喜歡有人厭惡呀，喜歡的人恨不得每天都吃到它，可是討厭它的人只要聞到氣味就開始躲得遠遠的了。今天我們要說的就是廣西柳州一道味道堪比螺螄粉的美味，同樣也擁有了一種獨特的香味讓人痴迷，據說這還是柳州人的最愛哦！

其實這種美食就是田螺鴨掌煲，我們自己在家也可以學著製作，我們只需要提前先將田螺準備好，然後加水和鹽浸泡一個晚上之後，田螺裡面的泥也基本上吐乾淨了，這時候我們就可以準備下一步了。然後我們可以將鍋中熱油，將鴨掌洗乾淨之後放到油鍋裡面炸，等到表皮炸至金黃的時候，我們就可以撈出來接著炸已經準備好的香芋了。

等到所有的準備工序都完成了之後，我們就可以將酸筍切絲之後，再放到油鍋裡面爆炒，加入各種香料和蔥姜蒜和辣椒。然後再放入些許的豆瓣醬之後倒入處理乾淨的田螺，然後放一勺白糖和些許的料酒燜煮一會之後，再盛出來放在一旁做準備。

最後一步就是將準備好的田螺和已經炸好的鴨掌都下鍋，倒入開水煮一刻鐘之後再加入一些豆皮和炸香芋等各種蔬菜，然後再用小火燜煮一刻鐘之後就大功告成了。這樣一道廣西柳州人最愛的田螺鴨掌煲就大功告成了！

這樣一道美味的，味道堪比螺螄粉的廣西特色菜就做好了，大家是不是看著這誘人的樣子就想嘗一嘗了呢？

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