中國的下酒菜，日本的下酒菜，俄羅斯的下酒菜，亞洲國家的區別太明顯

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無論男女，休閑時候來上兩口總是舒服的，無論是千杯不醉的老酒鬼，還是淺嘗輒止臉通紅的喝酒小白，總會有一款酒適合自己的口味。中國人喝酒不喝空酒，意思就是不喝沒有下酒菜的酒，和歐美地區那些品嘗雞尾酒或是威士忌、白蘭地、伏特加的情況不同，他們的用意在酒，中國人的用意在於放鬆悠閑，一瓶好酒一定要搭配好的下酒菜。不過同樣是亞洲國家，每個國家的下酒菜也明顯不同。

喝酒

1、中國的下酒菜

中國人的下酒菜講究「小」，一小碟一小碟的下酒菜，可以是滷味，也可以是涼拌菜，可以是火辣的雞丁，也可以是噴香的牛肉乾。中國人的美食文化，就連小小的下酒菜都有不少講究。下酒菜的味道要香，越香越適合配酒，嗜辣的人群還會有要求要香辣，但無論是什麼樣的下酒菜，只要聞到味道就能知道，這菜配酒一定沒錯。

滷味拼盤

記得有人做過排名，最受中國人喜愛的下酒菜中，排到第一位的是水煮花生。水煮花生是最簡單不過的菜品了，但是花生足夠香，一顆一顆手剝開花生殼，把花生粒擠進嘴裡，咀嚼的那股花生香味，就是下酒的最佳伴侶。

花生

2、日本的下酒菜

日本人的口味和中國人的口味有相似之處，卻又不是完全相似，不過令人覺得有意思的是，在日本人最喜歡的下酒菜排名上，排到第一位的是鹽水煮毛豆，這和我們中國的煮花生有異曲同工之妙。不過毛豆的香味比起花生來說，可就遜色多了，並且日本人最喜歡的就是冰鎮毛豆，煮好的毛豆最好放在冰水裡冰過，或是直接放在冰水裡呈上來，吃起來冰冰涼涼，配上同樣涼到腸胃裡的啤酒，就是最好的下酒菜。

毛豆

除了毛豆，日本人還喜歡腌漬食品，腌茄子、腌魚乾等等食物，基本上是用鹽、醋、酒糟等調料下去腌成軟軟的菜品，和這些食物一同食用，日本人也會多喝幾口酒。

腌漬蔬菜

3、俄羅斯的下酒菜

戰鬥民族的口味簡直是奇葩，如果沒有經常和戰鬥民族一同生活的，恐怕真是難以理解他們吃東西的品味。俄羅斯人喝的酒可不是啤酒了，他們更喜歡來上一瓶烈性伏特加，據說在俄羅斯冰天雪地的大街上，你隨時能看到一個人拿著一瓶伏特加當街噸噸噸吹瓶。無論男女老少，俄羅斯人的酒量都不能隨意揣測。而他們的下酒菜也就更加重口味了，西紅柿搗爛了撒上鹹鹹的鹽，或是腌漬幾個星期的酸到人昏迷的酸黃瓜，這樣的下酒菜，應該不是我們這些其他亞洲國家能夠接受的。

咸番茄

酸黃瓜

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