立秋後，孩子常吃這菜，好吃還提高免疫力，增強記憶力
一轉眼暑假就這樣，在火辣辣的陽光下閃過，在知了興奮的叫聲中躁動過，在清涼的水中游過，在大口大口的冷飲在中爽過、這個暑假就沒有。又迎來了新的學年，媽媽們也開始忙碌，從早餐到中餐再到晚餐，可以說媽媽們費盡心思，為了寶貝們的身體健康，做出各種美味。
現正值初秋時節，氣候多變，天氣仍較熱，時而空生氣乾燥，時而空氣潮濕，悶熱蒸人，加上在夏天時孩子們的體力、精力損耗都較為嚴重，所以體質相對較弱，這時更要高度重視秋季養生，預防疾病。今天就與大家分享一道適合孩子吃秋天吃的一道【白果拌銀耳】，不僅滋陰潤肺，提高免疫力，還能增強記憶能力。而且此菜清新脫俗，銀耳爽滑清脆，白果軟糯，咸鮮微辣，相信孩子們會喜歡。
【白果拌銀耳】是一道難得的秋季好菜。銀耳是我國人民日常食用的一種食材，經常食用銀耳，銀耳具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神的作用。還能增強人體的免疫力，預防癌症。銀耳的營養十分豐富，含有蛋白質，脂肪和人體所需的氨基酸、礦物質等營養物質。
白果中含有大量的蛋白質、蘿蔔素、維生素c、澱粉、脂肪、鈣、鐵、鉀、磷、鎂等多種微量元素，適量食用白果，可以美容養顏、抗衰老、增強記憶能力、擴張微血管、促進人體血液循環，保護肝臟的功效，但白果有一定的毒性，所以不可多吃，一般一天不可以超過七顆，並且所吃的白果必須是熟的，禁食生的和過量，否則會中毒，這一定很重要，一定要記住喲！
【白果拌銀耳】的製作方法
【食材】：白果二兩、干銀耳一大朵、朝天椒6個、調味鹽適量、味精適量、芝麻油適量；
【製作步驟】：
第一步：把白果去殼取肉，干銀耳用溫水發泡了開並撕成小塊，朝天檔洗凈切成小段；
第二步：銀耳下開水中，中火煮兩分鐘，取出控干水分；
第三步：再把白果下開水中煮中火八分鐘取出；
第四步：取一小碗加入朝天椒粒、適量調味鹽、適量的味精、和適量的芝麻油，調入少量的涼開水，攪勻；
第五步：把做好的調味汁倒入白果銀耳中，並把它們拌勻就可以享用了。
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