新作 | 潘冉：紅公館造店記

煙籠寒水月籠沙是杜牧詩中的秦淮河，河水蕩漾開去，逝者如斯，不舍晝夜。瀲灧隨波流走的時光，以河畔的傳說故事為註腳，構成了南京城的厚重感和人文積澱。

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六朝煙雨十里秦淮，夫子廟正殿以西百米處，面北拾階而上，貢院街17號原說民國時為大世界歌舞廳。當大門再次開張迎客，卻是設計師潘冉新造的又一座紅公館。

接待大廳

書如其人，畫如其人，對於設計師，作品如其人。潘冉在南京傳統人文氣息熏染下，從江南文人墨客的精緻生活態度中，解讀空間美學與哲思，設計觀念和實踐相互印證，他也被譽為當代建築室內設計東方精神推動與踐行者。

接待台

初見，紅公館民國意味滲透在空氣中，復古而不泥古，空間靈動，嬌艷褪色彷彿秦淮八艷柳如是的水粉胭脂紅。顆粒感的畫面中，遊走的人被定格在昏黃的燈光里，如從老電影中走來，恍如隔世卻又是切實今生。

文化館

以「探索」為主題展開平面布局，一層設置門廳、民俗博物館、堂食區層層遞進，引入傳統建築「藏經閣」的概念，將咨客服務、休息等候、地域性格融為一體。

由拱形門廊進入民俗博物館，如城門縮影，兩側分置微形照相館和賬房，舊物圍繞著衣、食、住、行的主題鋪陳，訴說著那個時代的生活點滴。希望通過的食客在一個盛滿回憶的空間稍作逗留，感受欣賞，並與之產生進入古典語境的準備。

就餐區

傢具呼應空間，有南洋傢具的影子，可以看到民國文化的包容，深色編織藤面的古典樣式與粉藍色布藝軟墊相得益彰，厚重與輕盈完成對偶。

就餐區

「得天獨厚的採光優勢讓自然表達詩意，新的紅公館則更像一出室內劇，用人工光渲染懷舊氣息，更像一座經由時光雕刻的影棚」設計師說。

就餐區

就餐單元依據頂面分割布置傢具組團，形成就餐單元，黃銅燈具吊在空中形成豎向連接和呼應。單元頂面的陣列表現，由黑色的縫隙連接，功能繁複的設備、系統被整理消隱在縫隙之中。

洗手間

深色木框里鑲嵌瓷磚、鏡面，如同德式建築的表皮，立面的分割與功能呼應。吊燈、壁燈、射燈、燭光各種層次的照明映襯下，黃銅製的傢具、器具泛出溫暖的光澤。

樓梯

旋梯作為通往二層的豎向交通，被放置在獨立的空間內，成為空間的一部分而已。盤旋的梯段完成交通功能，構建了行動的趣味。

空間限定採用猶抱琵琶半遮面的將豎向系統，用精工製作的銅質格柵，圍合出「中庭」的透視感，視覺重心全部落在旋梯上，加強了儀式感。

黑鋼板與珊瑚紅大理石是製作的旋梯的主要材料，設計師精心設計了扶手圓潤的手感，燈帶強化了流暢的圓弧線條盈盈可握。

在中庭區旋梯的幾何圓心，從二層垂釣下來一束斗拱，收住攀爬時張望的眼光。此「斗拱」並非裝飾，而是一架原創的藝術吊燈，在中庭的核心，與旋轉的梯段一起成為行動的組織者。

出挑的旋梯克服重力限制從而自由，柯布西耶、貝聿銘都是旋梯的擁躉，他們通過旋梯把見稜見角的空間打磨成流線型，上上下下毫無滯澀。在紅公館亦是如此，設計師深諳弧線更具一種時間的連續感，張力十足。

旋梯平面如同切開的鸚鵡螺，保持自然絕美的黃金分割，黑色是皮囊，紅色是魂靈，成就了紅公館中最美的樓梯。

從斗拱吊燈發散出的「光芒」從頂棚延續到立面，形成的格柵遮掩了二層的用餐區，直至首層中庭，形成秩序感，以一呼百應的方式拱衛中心。

二層就餐區

二層空間分為開敞就餐區與私密就餐單元，內外有別。過拱形門廊經由通道將客人送入包間，遵循謙遜的東方傳統，通道兩側相對包間的房門有意避讓，在今天看了則是增加了私密感。

二層卡座區

桃花扇的「梨花似雪草如煙，春在秦淮兩岸邊」，林黛玉說的「良辰美景奈何天」，西廂記的「花落水流紅，閑愁萬種，無語怨東風」，文學戲曲名篇作為各包間的敘事主題，突顯空間性格，才子佳人、文人騷客彷彿正是回到南京的過去，吟唱一江春水向東流，李煜的金陵。

二層就餐區入口

空間主體氣氛以深灰色木飾面為主，精緻的線角銅藝點綴其中，搭配粉色系的主題表現，厚重的歷史長河與婉約瑰麗的秦淮妝容，在一個空間內完成了對偶的詩話。

二層就餐區

二層沿街面的開敞式就餐區，因歷史建築立面保護的條件設立而變得遮蔽。設計師格外珍惜店面唯一擁有自然採光的位置，復古的窗口鑲嵌古法玻璃，讓光線順利進入，同時屏蔽紛亂的外部形態。

頂面有序的木質分割中，局部嵌入濁銀鏡面，有效的拓展了空間高度，將柔和的外部光線反射到內部空間，增加照度。

二層包間

近代，從開眼看世界到叩問國家何以富強成為清末延續到民國的故事線，從拒絕到接納改良無比艱難。艱難時世，反而塑造出一批學者，在科學、文學、美學、建築諸多領域大膽開拓形成系統，供今天咀嚼回味。

過道

當設計界拂去西方流派你方唱罷我登場的眼花繚亂，真正叩問自心時，會自然泛起連接：從2500年前春秋戰國的百家爭鳴到1800年前魏晉七賢的竹林隱逸，從1000年前趙宋士大夫的瀟洒入世到500年前朱明文人的內斂精緻，情感的補充，生活的細節都讓人充滿自信。

在紅公館，穿越感、疏離感、歸屬感最終對應的都是眼耳鼻舌身意的六根。能看懂的總歸還是內心存貯的舊相識，人、事、物皆是。既往不戀，當下不雜，未來不迎，才可正心誠意坦蕩光明。

項目信息

項目名稱：紅公館造店記之胭脂水粉

設計團隊：東琪及道

主持設計：潘冉

陳設設計：名谷設計機構蜜麒麟陳設組

特約顧問：樂泉，樂曉菊

項目地點：中國， 南京，夫子廟

項目面積：2200平方米

主要材料：木，灰泥，石材，銅藝

竣工日期：2018年7月

項目攝影：李國民

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副主編：楊浩瀾
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