秋天來了！水果蔬菜營養冠軍榜！缺啥吃啥
俗話說「一夏無病三分虛」
在伏天里，人體大量出汗
消耗了很多內在的能量
所以
三伏一過容易秋乏、免疫力低
現在這個時候
最重要的就是調整飲食
多吃應季的蔬菜水果
之前的消耗補充回來了
秋後各種煩人的小毛病自然就不見了
秋季是盛產果蔬的季節
到底吃哪種更營養
小北今天就來為大家細數
入秋多吃這三寶，營養又健康
第一寶：
薯類食物
（圖源：圖蟲）
一到秋季，各類的薯類食物就會在大街上出現，紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等。
這時候可以多吃一些薯類食物，它們富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，還可以預防肥胖。
在保證身體營養充足的情況下，還可以控制體重，何樂而不為呢！
第二寶
吃黃綠色的瓜果蔬菜
（圖源：圖蟲）
秋季是成熟的季節，很多蔬菜水果都是應季食物，一定不要錯過，比如南瓜、西紅柿、胡蘿蔔等，它們富含維生素A，可以減少眼睛乾澀和呼吸道感染的幾率。
還有，換季一定要注意維生素C的補充，預防感冒發生。
第三寶
「香」字類蔬果
（圖源：圖蟲）
秋季適合吃的「香」字類食物，有香菇、香蕉、香菜等，它們有助於消除疲勞，恢復體力。
香菇可以提高免疫，香蕉可以緩解疲勞感，所以，秋季可以吃這些蔬果類，對健康和養生是非常有益的。
要吃就吃最營養的
入秋以後
最不能錯過的
6大冠軍水果和6大冠軍蔬菜
趕緊吃起來吧
入秋後必吃的6大冠軍水果
1.山楂
鈣含量最高
（圖源：圖蟲）
在秋季水果中，山楂的含鈣量最高，每百克果肉中含鈣52毫克。對鈣需求大的人群，可以適當食用。
此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。
推薦吃法：
? 山楂熟吃效果最好。可以在煮粥或做肉菜時，放幾顆山楂，既能調味又能補鈣。
2.柑橘
維生素B1冠軍
（圖源：圖蟲）
在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高，有助於神經系統的健康。
每天吃1~2個柑橘，即可補充身體所需的維生素B1。
推薦吃法：
? 吃柑橘時，橘瓤外白色的筋絡也要一起吃，這一部分對人體的健康非常有益。
3.梨
水含量最高
（圖源：圖蟲）
因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適中，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」。
秋季空氣乾燥，水分較少，每天吃1~2個梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
推薦吃法：
? 生吃，或者煮冰糖雪梨，可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
4.石榴
膳食纖維冠軍
（圖源：圖蟲）
每100克石榴含有膳食纖維4.8克，且具有水溶性，可以吸水膨脹，既能防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。
石榴中還含有多酚和花青素等抗氧化成分，有助於美白、延緩衰老。
5.鮮棗
維生素C冠軍
（圖源：圖蟲）
每100g鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達200~500毫克，一把鮮棗即可滿足人體一天的維生素C需求。因此，鮮棗也有「維C大補丸」之美稱。
維生素C對增強免疫系統、抵抗感冒等有明顯作用；維生素C還可軟化血管，預防高血壓、冠心病和動脈硬化。
注意，鮮棗盡量不要空腹吃，以免引起胃部不適。
6.柚子
碳水化合物含量最低
（圖源：圖蟲）
每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對於肥胖者而言，無疑是好消息。
醫學認為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病。
推薦吃法：
? 一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。
入秋後必吃的6大冠軍蔬菜
1.油菜
鈣含量最高
（圖源：圖蟲）
油菜作為綠色蔬菜的代表性食材，雖然普通，但是它的營養價值卻超乎想像。
油菜中的鈣含量（108毫克 / 100克）與牛奶大致相當，在蔬菜界算得上是補鈣冠軍。
油菜的維生素C含量也超過普通水果，還含有較多胡蘿蔔素、鉀、葉酸、維生素B2、鎂、膳食纖維等。
推薦吃法：
? 油菜不僅可以用油炒，還可以直接蒸熟，搭配醬汁食用。
2.菠菜
葉酸含量最高
（圖源：圖蟲）
菠菜中含有豐富的葉酸，葉酸是一種水溶性B族維生素，可以製造紅血球和白血球，增強免疫力。
此外，英國曼徹斯特大學的一項研究還證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。
所以，秋季吃菠菜不僅能夠增強免疫力，對於護眼也大有益處。
推薦吃法：
? 把菠菜提前在沸水中焯煮1分鐘撈出，攤在大盤中快速晾涼，然後把它放入湯中或者放進炒菜里，或者直接涼拌。
3.西蘭花
胡蘿蔔素冠軍
（圖源：圖蟲）
西蘭花中胡蘿蔔素含量豐富（7210微克/100克），作為胡蘿蔔素「鼻祖」的胡蘿蔔（4130微克/100克）也被遠遠甩開。
胡蘿蔔素進入體內可以轉化為維生素A，護眼明目。
此外，西蘭花中礦物質等含量也很豐富，要比白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。
推薦吃法：
? 西蘭花掰成小塊洗凈，隔水蒸5分鐘左右拌著吃，能夠最大程度地保留營養。
4.茼蒿
鉀、鐵冠軍
（圖源：圖蟲）
與其他秋季盛產蔬菜比，茼蒿鉀和鐵元素的含量最高，每100克中分別有220毫克和2.5毫克，很適合有高血壓和貧血的人食用。
茼蒿中還含有特殊香味的揮髮油，有助於開胃行氣。
推薦吃法：
? 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。
? 茼蒿鈉含量較高，炒菜時要少放鹽。
5.芹菜葉
五項冠軍
（圖源：圖蟲）
很多人在吃芹菜時，習慣丟棄葉子。其實芹菜葉的很多營養成分，都要高於芹菜莖。
在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷4種礦物質含量均居首位，這些對血壓有一定好處。
推薦吃法：
?先把芹菜焯水再切段，然後快炒、調味出鍋，可以保持爽脆，避免太老。
?芹菜鈉含量較高，燒芹菜時要少放鹽。
6.南瓜
脂肪含量最低
（圖源：圖蟲）
相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克，適合於中老年人和肥胖者食用。
但要注意的是，過多食用南瓜會引起血糖增高，糖尿病患者要謹慎選擇。
推薦吃法：
? 直接蒸熟後，當主食吃。
儘管不同水果蔬菜中營養成分的含量有差別
但從健康的角度來說
均衡飲食依然是營養吸收的「聖經」
建議挑選果蔬儘可能多樣
食用時儘可能適量
