飯菜一鍋端，全家老少都愛吃，省時省力還美味，一次三碗都是小事

前一段時間一個粉絲留言說「主食類」的介紹有點少，希望我能增加一些主食類的介紹所以一段時間來連著介紹了好幾篇關於主食的做法。希望能滿足哪位朋友和大家的美食需求，在以大米為主食的南方各種「大米」為主的料理美食不在少數。其中以特色燜飯最為受到歡迎，就連舌尖上的中國節目組都到本地採訪介紹了特色的蘿蔔飯。

而蘿蔔飯卻只是燜飯中的其中一個並且還不是最具代表性的，燜飯因場合的不同口味的不同都會做出相當的調整並且輔料食材也不完全是固定的。在今天的美食分享中我將帶您在家簡單的製作一個老少皆宜全家都愛吃的燜飯。套用朋友的一句話叫「飯菜一鍋端」既省時省力還特別香醇好吃，如果你喜歡燜飯那就不要錯過了。分享給朋友一起學起來不要獨自偷偷修鍊....

排骨燜飯

食材：大米適量、排骨2根、花生1把、青豆1把、胡蘿蔔1小個、香菇5朵、老薑3片、香葉2片、桂皮1片、蚝油1匙、生抽2匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、雞精1小匙、老抽少許、味精1小匙、蔥油2匙

製作步驟：

1、排骨剁小點清洗乾淨，加入蚝油、雞精、黑胡椒粉、生抽、鹽腌制一個小時後使用

2、大米使用米粒比較長的種類，用清水反覆數次清洗乾淨

3、輔料在製作之前最好提前準備好，方便使用

4、鍋熱油後倒入香菇、香葉、老薑及桂皮一起爆香然後先盛出

5、鍋再熱少許油，放入排骨雙面煎制金黃微焦

6、然後倒入青豆、胡蘿蔔丁及之前炒好的香菇輔料一起翻炒幾下

7、再倒入大米並加入老抽、生抽、蚝油、味精及少許的鹽翻炒均勻

8、轉入電飯煲加入適量的水，按煮飯鍵即可。

9、時間一到那麼美味的排骨燜飯就做好了，食用之前加入少許的蔥油攪拌攪拌會更香。

小貼士：

1、排骨經過腌制味道更香醇，腌制的汁水倒去不要

2、大米使用米粒比較長的米會比較好吃

3、水的量要把控好，以免煮成粥或半生不熟

4、燜飯一熟立刻打開鍋蓋，攪拌攪拌讓其散去水蒸氣並稍微冷卻這樣的口感會更好些。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！