早餐喝牛奶好還是豆漿好？看完你就知道該怎麼選了！

牛奶和豆漿都是中國人早餐桌上的常客，有人鍾愛牛奶，自然就有人偏愛豆漿。

可有的豆漿和牛奶商家為了銷售業績，在中間煽風點火，相互詆毀，兩邊人也經常跟著掐起來，非要分出個高下不可。

實際上，牛奶和豆漿在營養上各有各的優勢，早餐選牛奶還是豆漿確實有些講究。

牛奶的營養優勢

牛奶是人類歷史上最古老的飲料之一，目前市面比較普遍的牛奶品種是全脂、低脂、脫脂牛奶。

這三類牛奶的差別主要是在脂肪含量上，全脂牛奶脂肪含一般大於3.1%，脫脂牛奶脂肪含量會小於0.5%。

從營養價值來看，牛奶除了不含膳食纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素。

牛奶中蛋白質含量平均為3%，接近豆漿中蛋白質含量的2倍，而鈣質含量更是達到豆漿的10倍。

除此之外，牛奶中的蛋白質屬於全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸。

豆漿的營養優勢

相比牛奶，豆漿是正兒八經的「made in china」，在中國至今已經有接近2000年的歷史了。

豆漿作為一種植物奶，雖然蛋白質和鈣質含量不如牛奶，但它的飽和脂肪含量僅佔2%，比脫脂牛奶中飽和脂肪含量還要低。

另外，豆漿的膽固醇含量近乎為零，對心血管健康更友善。

除此之外，豆漿還含有牛奶所不具備的膳食纖維素，以及大豆異黃酮。

提到大豆異黃酮，很多人都聽過這種激素對人體有害的說法。

實際上，大豆異黃酮對身體不僅沒有壞處反而有不少好處。

比如說，它能幫助人調節體內雌性激素水平。而且目前已經有研究表明，大豆異黃酮能夠降低亞洲婦女乳腺癌的發病風險。

二者該如何選擇？

從營養價值來看，牛奶和豆漿各有各的優點。

早餐該選擇牛奶還是豆漿，主要是用牛奶和豆漿雙方的優勢，來匹配個人的實際情況和需求，哪個更合適就喝哪個。

舉個例子，家裡有小孩，大人希望給孩子多補鈣，那早餐就可以選擇喝鈣質含量和蛋白質含量更高的牛奶。

如果家裡有患有心血管疾病的老年人，或者正處於正在更年期的女性，那早餐喝豆漿就比牛奶更為合適一些。

當然，牛奶和豆漿也並是非得二選一才行，哪怕你牛奶豆漿一起喝，也不會有任何問題。

並不會出現傳說中的食物相剋反應。

適合自己最重要

早餐想要吃得營養，那必然就要注重營養搭配，可是不同的人對營養的需求其實是不同的。

所以，在營養搭配上我們也要有所調整。

比如說，小孩處於生長發育期，所需要的營養物質不僅要全面還得充足。尤其是對蛋白質和鈣的需求最多，光靠牛奶補充肯定是不行的。

所以，在早餐上除了要喝牛奶外還應該補充雞蛋和蔬菜水果以及少量麵包饅頭片。

而成年人工作壓力大，老年人消化能力減退，他們都有各自不同的特點和營養需求。

我們應該根據這些特點去選擇合適的早餐搭配，而不是一味追求所謂的高營養。

健康的關鍵是適合自己，不是誰營養高就一定要吃誰。

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