好食材｜一根山藥這樣吃，能撬動你整個胃！
秋意漸濃，秋「燥」也隨之而來，讓不少人感到口乾舌燥、聲啞乾咳、皮膚乾燥、沒有食慾……
這時候，來一盤清脆的炒山藥，或一碗香醇的山藥泥，不僅讓人食慾大增，還能去除周身的「燥」氣~
俗話說：吃山藥勝過吃補藥。山藥，雖然外貌平平，卻有很高的營養價值，是天然補肺潤燥之品。據《本草綱目》記載，「山藥益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。
下面小編就給大家推薦幾種山藥的吃法，讓你一整個秋季都不覺得「燥」~
紅燒羊肉燜山藥
秋季是一個充滿「燥」意的季節，也是一個進補的季節！補肺潤燥的山藥，再加上補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的羊肉，不僅鮮美異常，而且營養豐富，十分滋補哦~~
做法：
將羊肉洗凈，切成小片；胡蘿蔔、山藥去皮，切成小塊；蔥系成蔥結，姜切成片，蒜去皮切成片；
在鍋中放入適量水，放入羊肉和適量料酒大火煮；
煮5分鐘後撈出羊肉，倒去髒水，將羊肉用溫水沖洗乾淨；
加熱油鍋，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒；
炒出香味後放入胡蘿蔔、山藥，繼續翻炒一會；
放入羊肉，再加入適量的鹽、白糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均勻；
倒入開水，沒過食材，水開後撇凈浮沫，放入香葉；
小火煮約40分鐘後，放入香菜，轉大火再煮幾分鐘略收濃湯汁即可。
山藥枸杞紅棗粥
山藥枸杞紅棗粥，滋補又養顏，每天早上來一碗，感覺整個秋季都是動力滿滿的！
做法：
將山藥洗凈去皮，切小塊；取適量的大米、糯米、小米、棗洗凈備用，蓮子提前浸泡一晚；
將準備好的米放入燉鍋中，再放入山藥、枸杞、蓮子和紅棗，加入適量的水，最後加入適量的水，按下煮粥鍵即可；
熱騰騰的粥出鍋之後，達人們可以按自己的喜好加糖或配小菜哦~
棗泥山藥糕
棗泥山藥糕是一道傳統甜品，用棗泥、山藥、枸杞等製作而成，易於消化，味道清甜，可以健脾胃，烹飪簡單，營養豐富~
《紅樓夢》中秦可卿病時所服的滋補品中就有棗泥山藥糕哦！
做法：
將山藥削皮切塊，紅棗洗乾淨，取高壓鍋底部放水、紅棗和枸杞，上層放山藥，大火燒開後轉小火煮1分鐘；
取適量糯米粉放入盤中用微波爐高火叮2分鐘；
將蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉攪拌至不粘手；
紅棗去皮去核，取棗泥和枸杞一起搗細，嫌麻煩的達人可以直接買做好的棗泥；
取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，再用模具壓成形就可以啦~
山藥奶黃豆
香醇可口的山藥奶黃豆混雜著山藥的清香和奶粉濃濃的奶香，入口即化，老人小孩都可以吃哦~尤其是10個月以內的寶寶，還不容易上火~~
做法：
山藥切小塊，放入鍋中蒸20分鐘，再用攪拌機打成細泥；
在山藥糊中倒入適量奶粉，攪拌均勻，攪拌至粘稠不易滑落的狀態；
打一個蛋黃，在滴幾滴檸檬汁，高速打發至蛋液可以畫8字；
分三次倒入山藥泥，每次倒入後再低速攪打均勻；
將攪打好的山藥泥裝入裱花袋中，裱花袋底部剪一個小口；
在烤盤上鋪上硅油紙，擠入奶黃豆；
將奶黃豆放入預熱好的烤箱中100度，烤10分鐘即可。
喜歡的達人趕緊回家試試吧~
