難怪自己做的秋葵不好吃，原來方法不對，教你鮮嫩又好吃的做法！

秋葵是近兩年來迅速走紅的食材之一，老婆覺得它切開時的側面像一顆顆小星星，特別適合拍照。不僅如此，它的營養價值很高，不過因為它黏膩的樣子，有些人無法接受它的口感。老婆表示， 秋葵是她的最愛，貌美又健康的蔬菜，一般是夏秋上市。她說最簡單的吃法，就是把秋葵焯熟，放冰箱冷凍，蘸芥末醬油吃。

然而大叔覺得，秋葵是吃新鮮的、嫩的好，一般果實長度不要超過12厘米為宜。紅色的秋葵含有花青素，煮過後，花青素會流失，最好是拌沙拉生吃。綠色秋葵嫩的也能生吃，要吃熟的，不用切，直接用開水燙一下，等水二次沸騰，秋葵表皮顏色變深時，就可以起鍋了。今天大叔下廚房介紹兩種秋葵做法，你會覺得，難怪自己做的秋葵不好吃，原來方法不對，這就教你簡單又好吃的秋葵做法！

秋葵，雞蛋，青紅椒，蔥，蒜，料酒，花椒，生抽，鹽，香油，花生油

1、首先把秋葵洗凈去蒂，加點鹽焯水後過涼水，控干備用即可；

2、然後把秋葵對半切開，蔥，蒜，青紅椒切碎備用即可；

3、接著把秋葵碼盤後，撒上青紅椒，蔥花碼放整齊；

4、最後熱鍋起油，爆香蒜片，花椒粒，加入生抽煮沸，淋入盤中即可上桌。

鮮香可口，滑嫩爽脆的白灼秋葵就做好了，這道學會了嗎？接著看下一道秋葵蛋羹吧！

1、首先雞蛋加料酒打散，加入適量的水攪拌均勻備用即可；

2、然後過濾蛋液2-3次，這是蒸出滑嫩蛋羹的關鍵；

3、接著把過濾後的蛋液倒入碗中，撒上秋葵段；

4、最後放入蒸鍋，碗上面用保鮮膜封好，用牙籤紮上眼，水開後蒸10分鐘左右上桌！

淋入醬油，香油，口感滑嫩鮮美，你可以試一下，周末在家的時候，讓家人一起享受你的美食吧！

關注大叔，有好吃的！

從零基礎開始學做菜，每天教會您一道菜，每年就會做360道；快速成為大廚，可以為家人做一道道好菜啦！

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