入秋最好的養生菜，除煩去燥，健脾養胃，天熱出汗要多吃

牛肉末蒸冬瓜是燥熱季中非常不錯的菜品。因為冬瓜中含有豐富的纖維素，可以利尿排毒減少腎病出現的幾率。冬瓜中還含有一種葫蘆素可以對腎臟起到保護作用。冬瓜含有足夠的水分，天熱出汗多就要多吃，利尿排毒，補充水分！牛肉中包含蛋白質高，而脂肪含量極低，常被成為肉之嬌子。冬瓜配上牛肉末可以增強菜品的鮮度和質感，還能健脾臟養胃，常常被健身和減肥人士食用。

每當到酷暑季節，我會常常做這道菜的。可謂是入秋最好的養生菜了，除煩去燥，健脾養胃，只要上鍋蒸5分鐘就好。對付秋老虎也是綽綽有餘！冬瓜味淡，簡單的搭配和借味必不可少，但也只用簡簡單單的處理，就能美味與營養兼備。 今天我們就來感受下這道菜的魅力，你也不妨試一試，學會後真的會愛上這味道，而且好吃又不貴喲

【冬瓜牛肉末】

製作配料：冬瓜1塊 牛肉1小塊 小蔥適量 生抽1勺 老抽半勺 鹽2/3勺 澱粉1勺 植物油2勺 醬汁：溫水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油幾滴 鹽3/1勺

製作方法：

1、牛肉切成末，放入碗里，加澱粉、鹽、生抽、老抽、植物油拌均勻腌漬10分鐘左右；

2、冬瓜去皮切成薄片，擺放在盤子上；上鍋隔水蒸5分鐘；

3、鍋內加適量植物油，倒入肉末翻炒均勻至變色，最後淋上適量的水澱粉收汁；

4、最後炒好的肉末放冬瓜上面；

5、溫水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油幾滴 鹽3/1勺調成醬汁，淋在冬瓜上面，最後撒蔥花即可；

6、吃一次就上癮，一人一盤都不夠吃！

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