大閘蟹別再清蒸著吃，這樣做老人孩子搶著吃！
美食
09-01
最近幾年因為國外的生物入侵物種，所以才讓我們中國吃貨有了大吃海鮮的機會，比如說生蚝大閘蟹，蝦類食物都是因為泛濫，所以價格賣得很便宜。其中大閘蟹就說到了很多人都喜歡，平時我們吃大閘蟹，都是將其清蒸，但其實大閘蟹最好吃的烹飪方法並不是清蒸大閘蟹，而是醬爆大閘蟹，一般我們只有在外面才能吃到這樣的味，因為自己在家裡做，怕是做不好。大閘蟹別再清蒸著吃，這樣做老人孩子搶著吃。
如果是有這樣的想法，那他家今天大可不必擔心，小編就來教你們怎麼樣在家輕鬆地做出醬爆大閘蟹，而且味道和外面的比絲毫不差，下面就一起看看小編是怎麼樣做醬爆大閘蟹的吧。首先需要準備食材大閘蟹，醬油，胡椒粉，糖，鹽，花生油，郫縣豆瓣醬，高湯，香油，澱粉，蔥姜蒜。然後將買回來的大閘蟹清理乾淨，切成塊。
鍋中放入花生油等到油熱以後，將切好的大閘蟹塊放入到鍋中，炸一遍撈出瀝油。另外起鍋燒油，油溫五成熱的時候，把蔥姜蒜放到鍋中炒香，再將準備好的郫縣豆瓣醬剁碎以後放到鍋中炒，炒出紅油為止，再把炸好的大閘蟹塊放到鍋裡面。把準備好的糖，醬油，鹽，高湯，胡椒粉，放入碗中調味，調好味以後再加入澱粉勾芡放到鍋中，均勻翻炒以後，再滴上幾滴香油，攪拌均勻
這樣美味的醬爆大閘蟹就好了，如果大家覺得時間比較短，不入味，也可以蓋上鍋蓋燜幾分鐘，這樣才能夠保證大閘蟹充分熟透。像大閘蟹一類的食物，含有的鈣質是非常豐富的，但是因為海鮮性涼，所以說大家平時不要多吃。偶爾吃一次還是可以的，不知道小編說的醬爆大閘蟹的做法，大家還滿意嗎？滿意的就給小編點個贊吧。
