愛吃魚一定要收藏好，掌握魚肉的這個新做法，魚肉滑嫩又鮮美

想要簡單烹飪一下，不想動上太多事後要清理的鍋瓢，但又想吃些好吃又特別的。紙包料理是一個很好的選擇，既美味又帶點花式的烹飪，上桌也是一番驚喜。愛吃魚一定要收藏好，掌握魚肉的這個新做法，魚肉滑嫩又鮮美

橙汁紙包魚

材料：

白肉魚：1塊150g、鹽、胡椒：適量、薑末：1小匙、柳橙汁：1大匙、柳橙：3片、白醋：1小匙、魚露：0.5小匙、芝麻香油：1小匙、生香菇：半朵、青蔥：1根、香菜：少許、烤盤紙：1大張

做法：

Step1.柳橙切出幾片薄片。

Step2.其餘榨汁備用。

Step3.將姜磨成薑末。

Step4.將柳橙汁1大匙、白醋1小匙、魚露0.5小匙、香油1小匙、薑末1小匙混合調成醬汁。

Step5.將切成薄片的生香菇放入調好的醬汁中浸泡。

Step6.去皮的白肉魚以鹽和胡椒調味。今天用的是海鱸魚。

Step7.裁取一大張烤盤紙。

Step8.將烤盤紙對摺。

Step9.剪掉邊緣直角，略成一個心形。

Step10.將柳橙片疊放在烤盤紙的一側。

Step11.放上魚片。

Step12.擺上浸過醬汁的生香菇片。

Step13.擺上幾根青蔥。

Step14.將剩下的醬汁淋在魚片上。

Step15.將烤盤紙回折，邊緣折出小小摺痕。

Step16.摺痕越細，密閉程度越好。也可以在烤盤紙邊緣塗上蛋液，讓紙包密閉更好。

Step17.全部包好成一個密封的紙包。邊緣收口要確實折好。

Step18.預熱好烤箱，以200℃烤15分鐘。

Step19.烤好出爐，先剪一小洞讓蒸氣逸出，貿然直接撕開紙包有可能會燙傷。

Step20.打開紙包，香味撲鼻。

Step21.取走上層烤過變色的青蔥，放上新的青蔥絲和切碎的香菜。

Step22.趁熱連紙包一起裝盤上桌。紙包包住了魚肉的汁液和鮮度，魚肉既原味又甜美多汁，好吃！這是一個很方便料理的方法，也可事先包好冷藏在冰箱，要上桌前再放入烤箱烘烤即可。

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