6道好吃的家常菜，做法簡單，怎麼吃都不會膩，又美味！

秋葵炒蛋

食材：秋葵；雞蛋；鹽；

做法：

1、秋葵洗凈後，切去根部。再把秋葵切成 一厘米厚的段。 漂亮的五角星斷面好漂亮！準備一個雞蛋。

2、熱鍋、倒油，雞蛋打散後，下鍋炒成小塊。盛出。再倒入少許油，下入秋葵，翻炒2分鐘。加入炒好的蛋，以鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

土豆炒芹菜

用料：芹菜350g；土豆中等大小三個

做法

1、土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒

2、芹菜切成一寸長左右

3、油開後放入土豆炸至金黃色

4、倒入芹菜翻炒3至5分鐘後加花椒面加鹽

5、倒入3勺醬油翻炒後出鍋

蒜台回鍋肉

食材：五花肉300克，蒜苔200克，干紅辣椒20克，豆瓣醬20克，蔥、蒜、姜、料酒、八角各5克，油20克，花椒、鹽、生抽、糖各2克

做法：

1.食材洗凈;干紅辣椒、蔥、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，豆瓣剁成蓉

2.鍋里加水，蔥、姜、蒜各3克，以及八角、花椒、料酒燒開，煮出香味

3.放入洗凈的五花肉煮到6成熟，用筷子輕易插入為好

4.撈出煮好的肉切成薄片

5.鍋燒熱後加少許油，將肉片煎一下，倒入剩餘的蔥、姜、蒜，以及干紅辣椒、蒜苔、豆瓣醬，小火炒出紅油;改為大火加生抽、糖、雞精、少許肉湯不停的翻炒，等蒜苔表皮起皺，放入鹽調味即可

美味烤魚

用料： 魚（最好用花鰱！）、菠蘿、黃瓜、芹菜、油炸花生米、香菜、蔥姜蒜、紅油豆瓣、豆豉、干辣椒、乾花椒、十三香/五香粉、冰糖、香葉八角小茴香適量、泡姜和泡椒、洋蔥和土豆！

做法

1.魚洗凈，鋪開，在魚身劃口子抹上鹽和胡椒粉，擺上姜蔥腌制一小時以上（根據魚的大小來決定腌制時間，我這條兩斤半的樣子，鹽不要怕放多了，多抹一點才入味）

2.腌制的時候開始準備各種材料，先把豆瓣和豆豉剁碎，干辣椒擦乾淨剪斷，芹菜去葉子切斷，菠蘿和黃瓜切塊。

3.把腌制好的魚刷上油，多刷一點！放入預熱220度的烤箱烤半個小時左右，中途可以取出來再刷一次油，魚皮更香。

4.烤魚期間就開始炒配菜，先熱鍋入油，油要多一點，中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料，泡椒泡姜，蔥姜蒜繼續炒香。放入配菜炒炒炒，加一點高湯或者水，再加入十三香和冰糖煮一下。

5.魚烤好了拿出來，吧配菜澆在魚上，入烤箱繼續烤30分鐘的樣子。烤魚時就準備表面的辣子和花生，油炸花生米可以買現成的，熱鍋入油小火炒香辣椒花椒和花生，等魚好了就淋在魚身上就好了。

干煸豆角

食材：四季豆500克、豬肉末100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖、雞精

做法：

1.將四季豆摘去兩頭抽去筋，掰成長段洗凈瀝干

2.四季豆入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用

3.鍋中留1大匙油，將豬肉末炒散炒熟

4.加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥

5.再倒入炸過的四季豆，調入少許鹽、糖和雞精

6.最後翻炒入味即可出鍋裝盤。

萵筍炒肉絲

?用料： 豬肉絲、青筍、木耳、薑末、蒜末、泡椒、水澱粉6勺、鹽酌情添加、蚝油一勺、香醋一勺、味精一點兒、白糖半勺；

做法

1.準備好所需要的材料；

2.先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，上漿。（水澱粉=1份澱粉+3份清水）上過漿的肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩；

3.青筍切絲、木耳泡發後切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末；鍋內熱油，下入肉絲；溫油，快速滑炒；淋入蚝油一勺；

4.肉絲炒上色後，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末；姜蒜末，一起翻炒；小火炒出香味；淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒；放入青筍絲和木耳絲；

5.轉大火，快速翻炒幾下；倒入

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！