一個人在家，來一碗好吃的蓋澆飯，方便又健康

在日常生活中，面對一個人吃飯做飯的場景時，很多人都不會選擇去開火做飯，覺得太麻煩而不想動手，還害怕做多了吃不完浪費。針對這種情況，小編給大家帶來一種適合一個人吃的蓋澆飯，當然做成很多份和別人分享也可以。這樣做出來的蓋澆飯，不僅美味而且自己也可以吃的很健康。

話不多說，來介紹一下本次要製作的西紅柿羊肉蓋澆飯。這份蓋澆飯非常的簡單而且營養豐富。正如它的名字，所以製作前就需要準備食材。這裡的羊肉最好是泡椒羊肉，味道會更好，當然如果不喜歡吃羊肉的還可以準備泡椒牛肉等。一個吃飯的話不需要太多的食材，少量就可以，再準備一個西紅柿。這些都準備好了之後，就可以開始下一步了。

開火將鍋放上去，等鍋熱了之後開始倒油。接下來就是炒西紅柿雞蛋這道大家都會做的菜。先向鍋中倒入雞蛋液，用筷子迅速攪拌，等雞蛋差不多後向裡面倒入切好的番茄，翻炒幾下後，蓋上蓋子。調成小火。讓兩者在裡面燜上一會，根據出汁情況可以往裡面加入適量的清水。等鍋中收汁完全之後就可以關火了。

現在將提前煮好的米飯盛在盤子里，米飯可以多做一點，選取自己要吃的部分，把剩下的放涼後放入冰箱中冷藏起來。將米飯盛好後，拿出準備好的泡椒羊肉，將它切成小片。好了之後就關火，將番茄雞蛋湯汁全部澆上去。然後把泡椒羊肉均勻的擺在上面，讓它也吸收到裡面美味的湯汁。

這一步做好以後，這份飯就完成了。現在就可以坐在一邊打開一瓶飲料，觀看自己喜歡的電視劇，然後享受著新鮮健康的美食。到這裡就完成了，感興趣的朋友一定要試一試呀。

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