不飽和脂肪酸是什麼？這4大功效，幫你正確認識健康脂肪！

提到脂肪大家都很熟悉，那麼脂肪酸又是什麼呢？今天我們就來聊一聊人體不可缺少的健康脂肪不飽和脂肪酸，脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸在營養學被稱為最有價值的脂肪酸，簡單來說就是大家所熟悉的DHA、EPA、亞麻酸等，那麼它究竟好在哪裡呢。

1.降低血液粘稠度，血液粘稠在醫學上被稱為高粘稠血症是血栓發生的前兆，不飽和脂肪酸中的主要成分DHA、EPA，能防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管彈性降低血液粘稠度。

2.調節血脂，不飽和脂肪酸中的DHA、EPA能有效控制人體血液濃度，提高對人體有益的高密度脂肪，預防心血管疾病改善內分泌。

3.免疫調節，增強機體免疫力對抵抗癌細胞，預防和抑制乳腺癌有很好的作用。

4.促進腦細胞發育，補充DHA促進腦細胞充分發育，改善智力下降健忘等問題。

平時可從食物中補充不飽和脂肪酸，含量較多的有魚類、芝麻、核桃、蘑菇、豆製品，蔬菜類有洋蔥、大蔥、韭菜、大蒜等，需要注意的是過量補充不飽和脂肪酸會造成免疫力低下，精神過度興奮不易入睡，對嬰兒的成長與智力發育也有不利的影響。

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