紫皮蒜和白皮蒜哪種更殺菌 哪種更好有什麼營養價值

在我們的生活中，蒜的種類有很多，最常見的就是白皮蒜了，那麼紫皮蒜和白皮蒜哪種更殺菌?紫皮蒜好還是白皮蒜好?我們一起來詳細了解一下吧!

紫皮蒜和白皮蒜哪種更殺菌

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。

市場上賣的一般有這幾種大蒜，紫皮蒜、黑皮蒜和白皮蒜等。這幾種大蒜的功效與作用差不多，但相對來說，紫皮蒜的抑菌效果會更好些，口感也更辣一些，它內部含有的活性成分較白皮蒜更多一些，因此建議朋友們在購買的時候優先購買紫皮蒜

紫皮蒜好還是白皮蒜好

紫皮大蒜味道更濃一些辣一些、產量高些。白皮大蒜相對紫皮來說味道要淡點。

按蒜頭外皮的色澤可分為紫皮蒜，紅皮蒜和白皮蒜。紫(紅)皮蒜皮紫色，蒜頭中等大小，種瓣也比較均勻，辣味濃，多早熟，品質較好，適於作蒜薹和蒜頭栽培，也可作蒜苗栽培。

白皮蒜，蒜頭外皮白色，頭大瓣少(或有少量夾瓣)，皮薄潔白，粘辣郁香，營養豐富，植株高大，生長勢強，適應性廣，耐寒;蒜頭、蒜薹產量均高，也可作保護地多茬青蒜苗栽培。

紫皮大蒜的營養

1.防治心腦血管疾病：大蒜又被稱之為管清道夫，長期吃可以降低血管內壁的沉積，從而有效預防心血管疾病，還可以避免中風以及心肌梗死，降低血脂，血液的農成都，預防心臟病、腦血栓以及腦出血。

2.促進毛髮：大蒜裡面的揮髮油可以促進血液流動，從而提高毛髮的生長，對禿頭也有一定的治療功效，直接將大蒜搗成泥，然後敷在頭皮，能夠促進毛髮生長，還可以去除頭屑，搭配植物油一起還可以緩解頭髮的乾燥。

3.提高抵抗力：大蒜裡面含有的脂溶性揮髮油還可以增強抵抗力，提高免疫力。

4.延緩衰老：大蒜裡面富含蛋白質、脂肪、糖類、維生以及微量元素，可以有效抗衰老，避免血管老化，具有延緩衰老的功效。

5.益智補腦：大蒜進入身體之後會和身體裡面的維生素B產生出蒜胺，可以促進和會發維生素B，從而提高大腦的能量，令思維更敏捷，記憶力和注意力也會有所提高。

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