鮮豆腐渣不發酵和發酵之後的區別

豆腐渣是豆腐加工的副產物，含有豐富的營養物質，粗蛋白和纖維含量較高。鮮豆渣水分大，一般含水量在85%左右，折算成干物質，其營養成分為：粗蛋白質為29.8％，無氮浸出物為34.2％，粗脂肪8.8％，鈣0.97％，磷0.45％，是養牛的好飼料。但是如果飼餵方法不當，不僅不能發揮作用，而且還會產生副作用，造成養牛營養不良、拉稀，甚至中毒死亡。

豆腐渣的儲存時間：

不發酵的豆腐渣最多能存放7天，經過發酵後的豆渣一般可存放3個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實，保存時間更長；發酵的豆腐渣，適口性好，促進食慾並增加了消化液的分泌。豐富了營養成分，發酵後物質中消化能提高17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高59%，粗纖維降低30%左右。並是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。

生豆腐渣危害：

生豆渣含有三種抗營養因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙牛體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。牛一拉稀就造成牛掉膘，白喂。

豆渣喂牛的方法：

方法一、將豆腐渣高溫煮15分鐘左右。再將豆腐渣、酒糟、乾草，精料、小蘇打混合均勻，豆渣用量可逐日增加，每天每頭牛豆渣可飼餵5-10斤，豆腐渣飼餵量以牛不拉稀為準，如果配合給牛服用牛羊專用益富源動物食用菌，飼餵效果更佳。

方法二、豆腐渣發酵。發酵方法：豆腐渣70%，玉米粉15%，麥麩15%，再添加一定量的益生菌（比如益富源豆渣益生菌發酵劑），控制含水量在50-70%都可以，混合後，壓實踩緊後密封發酵，2～10天（視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼餵。開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料後要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質。

豆腐渣喂牛注意事項：

1）發霉變質的豆腐渣一定不能用，豆腐渣含水量大，放久了引起部分有機酸分解、變質。有些養牛朋友每次都是幾噸幾噸的拉回家，如果不是大型豆腐工廠，很少一次性有這樣多的豆腐渣，這勢必裡面會有一些前幾天的，要是拉回家溫度高，豆腐渣很容易就變質了，所以建議牛友在購買豆腐渣的時候一定要看清楚，而且根據自己的需要量進行採購。

2）飼料多樣化，不要因為豆渣多，便宜等因素就全部飼餵豆渣，這個是不可取的，飼料應多樣化，搭配一些青草，青儲飼料，和一些精飼料。提高適口性並先飲後喂,先粗後精促進多採食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！