今天要跟大家分享的是關於腐竹的美味吃法，喜歡的朋友們一定不要錯過哦~

紅燒腐竹

用料：腐竹、黑木耳、胡蘿蔔、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖

做法：1.腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切片；

2.鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片；

3.下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒；

4.加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻；

5.待湯汁收濃時，加入適量蚝油；

6.翻炒均勻即可出鍋了。

油潑腐竹

用料：腐竹、黃瓜、色拉油、食鹽、醋、味精、花椒、干辣椒、生抽、香油、芝麻、白糖

做法：1.腐竹洗凈泡脹用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段；黃瓜洗凈切成菱形片，將兩種食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油腌一小會兒；

2.灑上黑芝麻拌勻；

3.把拌好的腐竹盛盤；

4.干辣椒切成小圈；

5.上炒鍋將油放入鍋內，待熱至七八成時，下入花椒，干辣椒，炒香關火；

6.將鍋內的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。

腐竹木耳拌黃瓜

用料：黑木耳、腐竹、黃瓜、食鹽、醬油、蔥、蒜、香油、白糖、蘋果醋、辣椒油

做法：1.腐竹用涼水泡發；

2. 黑木耳用溫水泡發；

3. 黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替；

4. 將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下；

5. 撈出來浸入冷水中；

6. 將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆；

7. 放入蔥絲和蒜末；

8. 放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可；

9. 再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節；

10. 用筷子攪拌均勻即可食用。

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