一家麵包坊是如何成為皇家供應商，創造日本奇蹟的？

這是一張明治時代的畫作。和服也有，洋裝也有。右上角，有三個字，木村屋。他們家是做什麼的呢？

這是木村安兵衛與其妻子的銅像。可見，他是個值得紀念的人物。原來，是他使得麵包這種現在很常見的食物，走進了日本的千家萬戶。他也被稱為日本麵包之祖。

木村安兵衛本不姓木村，27歲到木村家（本圖）當了婿養子，也就改了姓。木村家屬於低級武士家庭，在德川幕府時代，就需要自己謀生才有飯吃。因此，木村安兵衛曾與人學過做麵包——儘管，在當時，麵包根本不受日本人待見，只有洋人吃。但誰又能料到，木村會因為這個技能，而成為土豪呢？

明治2年（1869），已經52歲的木村安兵衛在東京銀座開了家麵包店。當時日本很難取得製造麵包的酵母，他便用傳統的酒種發酵。又在麵包里塞滿日本人喜歡吃的加糖紅豆，還在麵包頂部中間挖個洞，放入芝麻、鹽腌櫻花等；最主要的，是他重新定義了麵包，打出的廣告，不是把它當主食，而是小吃。此為明治7年之事。當然，生意想做大，貴人奇遇也是絕對不能少的。

這是山岡鐵舟，明治天皇的侍從。他出身劍道名家，正好，木村安兵衛也好劍術，兩人因劍而成為朋友。明治8年，天皇與皇后外出視察，山岡鐵舟向他們推薦了木村家的麵包。睦仁吃過，大加讚賞。從此，木村屋成為皇家麵包供應商。

這個廣告，可是花錢買不來的。他們的麵包銷量一下飆升。到了明治末期，一天能賣掉10萬個。雖然我覺得這個數據有點誇張，但聯想到紅豆麵包才出現時，每天便能賣掉1.5萬個，所以10萬並不離譜。

後來，山岡鐵舟又替木村家題寫了店名。不過，在關東大地震中，那塊牌匾被燒毀了。（本文圖片，來源網路，若有侵權，請聯繫刪除）

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