小青柑，到底能不能喝？

藥用之始

1.皆為藥材

「橘柚味辛，溫。主治胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服去臭，下氣通神。一名橘皮。生南山川穀。」

——《神農本草經》

一開始，先人對於青紅柑是沒有區分的。不管是青柑還是紅柑，兩者皆是藥材。都稱橘皮。

《神農本草經》使中國人知道了它的藥用價值。

直到現在，橘皮的好壞，仍是判斷青柑或者紅柑好壞的一個重要標準。

2.越陳越好

「橘皮療氣大勝……須陳久者良。」

——梁·陶弘景

很多橘皮也稱陳皮。早在南朝時陶弘景就提到了，橘皮越陳越好。

3.產地之別

「惟廣東出者為上，余皆次之，多年者更妙」。

——《日用本草》

一提柑普，總離不開新會。《日用本草》中雖沒提到新會，但說到了廣東。

實際上今天市面上很多柑普，用的橘皮並非源自廣東。更多的是來自安徽、江西、貴州……

中藥講藥材要用道地藥材，橘皮的形看起來雖差不多，不同產地效果卻差很多。

結論：我國先人，很早就發現了橘皮的藥用價值。青柑也好、紅柑也罷，都屬於橘皮類。

因此，以此製成的大紅柑、小青柑也皆具有一定程度的藥效。

青皮問世

1.命名原由

由於用藥的發展，橘皮出現了黃橘皮（陳皮）、青橘皮（青皮）之別。

「青皮，陳皮一種...... 因其遲收早收，特分老嫩而立名也。」

——陳嘉謨《本草蒙筌》

理論上，青柑與紅柑屬於一個樹種。這有點像白毫銀針和白牡丹、壽眉之間的區別。

根據老嫩程度，有了不同的命名。

2.性最酷烈

「青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人正氣，為害不淺。凡欲施用，必與人蔘、術、芍藥等補脾葯同用，庶免遺患，必不可單行也。」

——《本草經疏》

文獻中提到青柑性最酷烈、削堅破滯。它看起來很可愛，實則是中藥里的一味猛葯。

青柑入葯，古已有之。葯不能亂吃，需要對症下藥。

作為藥用的飲用方法，並不像今天商家宣傳的那樣，一次一顆，單獨飲用。

結論:小青柑雖為晚近出現之品種，但我國中醫對於青柑的利用卻由來已久。

作為一味藥材，青皮有著自己獨特的藥性。要喝小青柑，一定要了解清楚藥效後再飲。

青陳之別

青皮與陳皮不能同日而語，小青柑與大紅柑絕不能混為一談。

（大紅柑）

很多茶商冒用文獻，混淆人們視聽。將陳皮與青皮的效果混用。但稍微參考中醫藥的知識，會發現二者差別實際很大。

青皮具疏肝破氣，消積化滯之功，用於胸脅脹痛，疝氣， 乳核，乳癰，食積腹痛等症。

經典名方如：木香順氣散、青皮丸、枳殼青皮飲和大應丸中均有青皮。

陳皮有理氣健脾，燥濕化痰之功，用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等症。

經典名方如：二陳湯、蘇子降氣湯、六君子湯、溫膽湯、平胃散等均以陳皮為主葯。

結論：柑普，屬於再加工茶。是先人的智慧，是對今人的饋贈。該不該喝，要有科學嚴謹的態度。總之，不能因喝茶而傷及了身體。

文/楊多傑

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