紅燒肉

紅燒肉是一道經典的大眾菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，老少皆宜的美食。 最家常的一道菜，製作工序各有不同，可以說是五花八門，家家戶戶都有不一樣的味道，今天這個做法是跟著台灣朋友學的，味道特別好，每次一煮這碗肉，我都能吃兩碗飯，雖然我只學了個皮毛，也感覺很好吃了。記得看最下方的小貼士！

材料：五花肉1條，洋蔥1個，大蒜6瓣，生薑6片，料酒1勺，冰糖3顆，生抽1勺，老抽1勺，清水適量，鹽適量

步驟-

準備好材料，五花肉最好是那種肥瘦相間的三層肉，我們這買不到像樣的

五花肉切塊，洋蔥、生薑切片，蒜頭剝好拍碎

五花肉放鍋里撈一下

撈出瀝干水分

熱鍋倒油，放入姜蒜和洋蔥炒香

加入五花肉煸炒，怕肥的多炒一會兒，逼出一些油脂

加入料酒、生抽老抽翻炒

加入冰糖

加水沒過五花肉

轉燉鍋煲半個小時，順便加了幾個雞蛋(根據自家的鍋，喜歡爛一點就煲久一點)

煲的差不多時倒回鍋里，大火收汁，味道不夠的再加入少許鹽

收到留點底汁即可

成品

小貼士：這道菜還有一個關鍵就是紅蔥頭，可惜買不到，大家如果可以買到加點紅蔥頭更香哦！

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